लंबे स्कोलेबोलर

सामग्री

• 1 कप दूध
• 3 छोटे चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
• 1 1/3 कप चीनी
• 1 छोटा चम्मच इलायची
• 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क
• 2 1/4 कप मैदा
• 5 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 1/4 कप दूध
• 1 1/3 कप चीनी
• 3 अंडे की ज़र्दी
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 वैनिला फली
• 2 कप पीसी चीनी
• 3 बड़े चम्मच पानी
• 1 कप कसा नारियल

चरण

1. दूध गुनगुना गरम करें। यीस्ट डालकर घोलें।
2. चीनी, इलायची, वैनिला और लगभग 2/3 मैदा डालें।
3. हाथ या हुक से आटा मिलाते हुए बाकी मैदा धीरे डालें। बहुत चिपचिपे न होने के लिए थोड़ा अधिक या कम मैदा लग सकता है। अच्छा गोला बनने पर नरम मक्खन डालकर लगभग दस मिनट गूँधें।
4. आटे को बेलन बनाकर छह बराबर भाग काटें। गोल बन बनाकर ग्रीस किए मफिन टिन में रखें। ढककर दोगुना होने तक फूलने दें (लगभग एक घंटा)।