स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग

सामग्री

• 100 ग्राम मक्खन
• 175 ग्राम मस्कोवाडो शक्कर
• 2 बड़े अंडे
• 225 ग्राम सेल्फ़-रेज़िंग आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 3 बड़े चम्मच ब्लैक ट्रीकल (शीरा)
• 275 मिली दूध
• परोसने के लिए डबल क्रीम
• 100 ग्राम मक्खन
• 125 ग्राम मस्कोवाडो शक्कर
• 1 बड़ा चम्मच ब्लैक ट्रीकल (शीरा)
• 300 मिली डबल क्रीम
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

चरण

1. ओवन को 180°C/160°C फ़ैन/गैस 4 पर प्रीहीट करें। एक चौड़ी, उथली 1.7 लीटर की ओवनप्रूफ़ डिश पर मक्खन लगाएँ।
2. मक्खन, शक्कर, अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और शीरा एक मिक्सिंग बाउल में डालें। इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क से लगभग 30 सेकंड या मिलने तक फेंटें। धीरे-धीरे दूध डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। तैयार डिश में डालें। 35-40 मिनट या अच्छी तरह फूलने और बीच में स्पंजी होने तक बेक करें।
3. सॉस के लिए सारी सामग्री एक सॉसपैन में डालें और धीमी आँच पर तब तक चलाएँ जब तक शक्कर घुल न जाए और मक्खन पिघल न जाए। उबाल आने दें और एक मिनट चलाएँ।
4. परोसने के लिए बेकिंग डिश में पुडिंग पर आधा सॉस डालें। क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें।