स्पेनिश राइस और झींगा वन-पॉट

सामग्री

• 1 कटी प्याज
• 1 कटी लाल शिमला मिर्च
• 1 कटी हरी शिमला मिर्च
• 50 ग्रा चोरिज़ो
• 2 कटी लहसुन कलियाँ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून तेल
• 250 ग्रा बासमती चावल
• 400 ग्रा डिब्बाबंद टमाटर
• 200 ग्रा झींगा

चरण

1. पानी उबालें। ढक्कन वाले नॉन-स्टिक तवे पर प्याज, शिमला, चोरिज़ो और लहसुन तेल में तेज आँच 3 मिनट भूनें। चावल और टमाटर में 500 मि.ली. उबलता पानी मिलाकर ढककर तेज आँच 12 मिनट।
2. ढक्कन हटाकर हिलाएँ — चावल लगभग नरम। झींगा डालें, सूखा हो तो थोड़ा पानी, 1 मिनट और जब तक झींगा गुलाबी और चावल नरम।