Beef Mechado

Bahan

• 3 siung Bawang Putih
• 1 buah Bawang bombay iris
• 1,5 kg Daging Sapi
• 227 ml Saus Tomat Puré
• 240 ml Air
• 45 ml Minyak Zaitun
• 1 irisan Lemon
• 1 buah Kentang besar
• 60 ml Kecap Asin (Soy Sauce)
• 1,25 sdt Lada Hitam
• 2 daun Bayam
• Sesuai selera Garam

Langkah

1. Buat bumbu marinasi daging dengan menggabungkan kecap asin, cuka, jahe, bawang putih, minyak wijen, minyak zaitun, gula, garam, dan lada hitam halus dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan daging sapi yang dipotong dadu ke dalam wadah berisi bumbu marinasi daging sapi. Aduk perlahan untuk meratakan bumbu. Diamkan selama 1 jam.
3. Menggunakan tusuk sate kayu atau bambu, susun sate daging sapi dengan menyusun sayuran dan daging sapi yang sudah dibumbui.
4. Panaskan panggangan dan mulailah memanggang sate daging selama 3 menit per sisi. Ini akan menghasilkan daging dengan tingkat matang sedang yang juicy dan lembut di dalamnya. Tambahkan waktu jika Anda ingin daging sehingga matang sempurna (well done), namun daging akan sedikit lebih keras.
5. Pindahkan ke piring saji. Sajikan dengan nasi saffron.
6. Bagikan dan nikmati!