Bistek

Bahan

• 1 lb Daging Sapi
• 5 sdm Kecap Asin
• 1 Lemon
• 3 siung Bawang Putih
• 3 bagian Bawang Merah
• 4 sdm Minyak Zaitun
• 1 cangkir Air
• 1 butiran Garam

Langkah

1. Marinasi daging sapi dengan kecap asin, lemon (atau calamansi), dan lada hitam bubuk selama minimal 1 jam. Catatan: marinasi selama semalam untuk hasil terbaik
2. Panaskan minyak memasak di wajan kemudian tumissetsengah bawang merah hingga teksturnya menjadi lembut. Sisihkan
3. Tiriskan bumbu marinasi dari daging. Sisihkan. Goreng daging di wajan yang sama tempat bawang merah digoreng per sisi selama 1 menit. Angkat dari wajan. Sisihkan
4. Tambahkan minyak lagi jika perlu. Tumis bawang putih dan bawang merah mentah sisanya hingga bawang menjadi lembut.
5. Tuangkan sisa bumbu marinasi dan air. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan daging. Timpa wajan dengan penutup dan didihkan hingga daging menjadi empuk. Catatan: Tambahkan air sesuai kebutuhan.
7. Aromatiskan dengan lada hitam bubuk dan garam sesuai kebutuhan. Taburi dengan bawang merah yang digoreng sebelumnya.
8. Pindahkan ke piring sajian. Sajikan panas. Bagikan dan Nikmati!