Terong renyah

Bahan

• 1 Terong besar
• 1 cangkir Tepung panir
• 50g Biji wijen
• 2 Telur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Langkah

1. Iris terong setebal 1 cm. Masukkan ke mangkuk, taburi garam, diamkan 30 menit agar keluar cairan dan rasa pahit.
2. Setelah 30 menit cuci irisannya dan keringkan dengan handuk dapur.
3. Di piring besar campur panir dan wijen. Di mangkuk lain kocok 2 telur dengan secubit garam dan merica.
4. Panaskan minyak di wajan besar dengan api besar.
5. Celupkan irisan ke telur, lalu ke panir, goreng 2–3 menit tiap sisi hingga kecokelatan. Tiriskan di tisu dapur.