Kentang Boulangère
Masakan: France
Pada Kentang Boulangère, bawang Bombay cincang halus yang menentukan makanan pokok ini.
Video
Bahan
- 2 bawang Bombay cincang halus
- ramuan daun thyme segar
- 2 sdm Minyak zaitun
- 1.5 kg Kentang
- 425 ml Kaldu sayur
Langkah
- Panaskan oven pada suhu 200C/fan 180C/gas 6. Tumis bawang dan ramuan daun thyme dalam minyak hingga lunak dan sedikit berwarna (sekitar 5 menit).
- Alasi lapisan kentang di dasar wajan kaliir ukuran 1,5 liter yang sudah diolesi minyak. Taburkan beberapa bawang di atasnya (lihat foto, di atas) dan susun berlapis, berakhir dengan lapisan kentang. Tuang kaldu sayur dan panggang selama 50-60 menit hingga kentang matang dan permukaannya keemasan serta renyah.