Kue cokelat (gateau)

Bahan

• 250 g cokelat batang tawar
• 175 g mentega
• 2 sendok makan susu
• 5 butir telur
• 175 g gula pasir
• 125 g tepung terigu

Langkah

1. Panaskan oven ke 180°C (350°F, gas 4). Olesi loyang bongkar pasang bulat berdiameter 20 cm (8 inci) dan alasi dasarnya dengan kertas roti.
2. Patahkan cokelat ke dalam mangkuk tahan panas, letakkan di atas panci berisi air yang mendidih perlahan, dan aduk hingga meleleh. (Atau lelehkan di microwave selama 2-3 menit sambil sesekali diaduk.)
3. Masukkan mentega dan gula ke mangkuk adonan, kocok dengan sendok kayu hingga ringan dan mengembang. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok, tambahkan sedikit tepung jika adonan mulai pecah. Aduk balik sisa tepung bersama cokelat leleh yang sudah dingin dan susu. Aduk hingga licin.
4. Ratakan adonan di loyang dan panggang selama 50-55 menit atau hingga bagian tengahnya padat dan tusuk sate keluar bersih. Dinginkan 10 menit, lalu keluarkan dari loyang dan dinginkan sepenuhnya.