Pure terong asap
Masakan: Turkish
Pure terong asap adalah makanan pokok Turkish dengan terong sedang sebagai bahan utama.
Video
Bahan
- 2 terong sedang
- Air perasan 1 lemon
- 3 siung bawang putih ulek
- 150 ml yogurt
- 1 ikat dill
Langkah
- Panaskan grill hingga sangat panas. Belah terong memanjang lalu panggang 25 menit, bolak-balik sesekali, hingga empuk — kulit tetap keras, daging melunak. Angkat dan dinginkan hingga bisa dipegang.
- Dengan pisau tajam, gores daging panggang dan keruk dengan sendok. Masukkan ke mangkuk dan hancurkan dengan garpu hingga pasta kental. Aduk air lemon dan bawang putih. Tambahkan yogurt dan dill, beri bumbu. Sajikan masih hangat.