Roti pipih panggang

Bahan

• 250g Tepung gandum utuh kuat
• 250g Tepung putih kuat
• 15g Ragi
• 1 sdt Gula
• 2 sdm Minyak zaitun

Langkah

1. Masukkan tepung ke food processor. Tambahkan ragi, gula, dan 1 sdt garam, aduk. Tuang 350ml air hangat dan minyak, proses hingga adonan lembut. Proses 1 menit, diamkan hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam.
2. Pulse beberapa kali untuk buang udara, tuang ke permukaan bertepung. Potong adonan dua, gilas setengah menjadi persegi panjang sekitar 20×40 cm. Rapikan tepi dan potong delapan kotak 10 cm. Alasi loyang dan tata satu lapisan. Ulangi dengan setengah lainnya. Diamkan di tempat hangat sekitar 30 menit.
3. Letakkan roti langsung di rak BBQ, masak beberapa menit hingga mengembang, balik, masak sisi lain. Sajikan di keranjang dengan saus celup.