Colazione inglese completa

Ingredienti

• 4 salsicce
• 4 fette di bacon
• 4 funghi champignon
• 3 pomodori
• 2 fette di sanguinaccio
• 2 uova
• 1 fetta di pane
• 100 g di fagioli in salsa di pomodoro

Passaggi

1. Scalda la piastra a fuoco basso, su 2 fuochi se ci sta, e spennellala leggermente con olio d'oliva delicato.
2. Cuoci prima le salsicce. Mettile sulla piastra calda (o nella parte meno calda) e lasciale cuocere lentamente per 15-20 minuti, girandole ogni tanto, finché sono dorate. Dopo i primi 10 minuti alza a fuoco medio prima di iniziare con gli altri ingredienti. Se manca spazio, cuoci del tutto le salsicce e tienile al caldo in forno.
3. Pratica qualche piccolo taglio sul bordo grasso del bacon. Mettilo direttamente sulla piastra e friggi 2-4 minuti per lato o finché è croccante come preferisci. Come le salsicce, il bacon cotto può restare al caldo in forno.
4. Per i funghi, elimina la terra con un pennello e taglia il gambo a filo del cappello. Sala, pepa e irrora con un po' d'olio. Mettili con il gambo verso l'alto sulla piastra e cuoci 1-2 minuti, poi girali e cuoci altri 3-4 minuti. Evita di muoverli troppo, altrimenti rilasciano il loro succo e diventano molli.
5. Per i pomodori, tagliali a metà in orizzontale (o per il lungo se sono pomodori San Marzano) ed elimina il picciolo verde con un coltellino affilato. Sala, pepa e irrora con un po' d'olio. Mettili con il taglio verso il basso sulla piastra e cuoci senza muoverli per 2 minuti. Girali delicatamente e condisci di nuovo. Cuoci altri 2-3 minuti finché sono teneri ma mantengono la forma.
6. Per il sanguinaccio, taglialo in 3-4 fette e togli la pelle. Mettilo sulla piastra e cuoci 1½-2 minuti per lato finché è leggermente croccante.
7. Per un vero pane fritto è meglio usare una padella a parte. L'ideale è pane di un paio di giorni. Scalda una padella a fuoco medio e copri il fondo d'olio. Aggiungi il pane e cuoci 2-3 minuti per lato finché è croccante e dorato. Se la padella si asciuga, aggiungi un po' d'olio. Per più sapore, aggiungi una noce di burro dopo averlo girato.
8. Per le uova fritte, rompi l'uovo direttamente nella padella del pane fritto e lascia 30 secondi. Aggiungi una bella noce di burro e, quando è fuso, irrora delicatamente l'uovo. Cuoci al punto che preferisci, condisci e togli con cura con una spatola.
9. Quando tutto è cotto, servi su piatti caldi e gusta subito con abbondante ketchup o brown sauce.