タイ風蒸し魚

材料

• マス 2尾
• しょうが 1かけ
• にんにく（みじん切り）小1片
• 赤唐辛子（みじん切り）小1本
• ライム1個分の果汁と皮
• ベビーチンゲンサイ 3株
• しょうゆ 大さじ2

手順

1. 大きな正方形のアルミホイルに魚の切り身を並べ、しょうが、にんにく、唐辛子、ライムの皮を散らす。ライム果汁をかけ、チンゲンサイを魚の周りと上に散らす。チンゲンサイにしょうゆをかけ、ホイルをゆるく閉じて包みにする。蒸気が回るよう上部に空間を残すこと。
2. 15分蒸す（蒸し器がない場合は、弱く沸騰させた鍋の上に耐熱皿をのせて包みを置き、ふたをして蒸す）。