바자 프라이트 (바자 우엉죽) 소금빵 레시피
페이조아다 (검은콩 고기 스튜)
퀴노아와 검은콩을 채운 피망
양숴식 우렁이 고기소 조림(톈뤄냥)
톈뤄냥은 양숴 '십팔냥(속 채운 요리 18가지)' 중 으뜸으로, 쫄깃한 우렁이 살과 부드러운 돼지고기에 차조기와 박하의 상쾌한 향이 어우러지며, 다큐멘터리 '혀끝으로 만나는 중국 2'에도 소개되었습니다. 단백질과 다양한 미량 원소가 풍부하고, 우렁이와 돼지고기가 영양을 서로 보완합니다. 단계가 다소 많아 초보자에게는 조금 어려우며, 반나절 전부터 우렁이를 해감해야 하지만 실제 조리는 약 40분으로, 휴일에 온 가족이 함께 만들기 좋습니다.
자메이카 페스티벌 (달콤한 덤플링)
푸틴
베컬 타트 (Bakewell tart)
니쿠자가(일본식 고기 감자조림)
설탕을 먼저, 간장을 나중에 넣는 것이 조림의 기본이다. 단맛이 먼저 배어야 재료가 부드러워지고 맛이 잘 스며든다.
사카야 케이크
둘세 데 레체
어향가지
어향가지는 사천식 대표 집밥 요리로, 새콤달콤하고 약간 매콤하며 가지가 부드럽게 소스를 머금어 밥반찬으로 아주 좋습니다. 가지는 식이섬유와 여러 비타민이 풍부하고, 다진 고기와 함께 먹으면 단백질을 보충할 수 있습니다. 난이도는 중간 정도로, 가지 튀기기와 간 맞추기 기술을 익혀야 하며 초보자도 조금만 연습하면 성공할 수 있습니다. 재료 준비부터 완성까지 약 30분이 걸립니다.