바이아 스타일 새우 모케카
로갈리키 (폴란드 크루아상 쿠키)
캅사
장우육(간장 소고기 조림)
장우육은 북방식 가정 냉채 요리로, 진한 장 향과 탄탄하고 부서지지 않는 식감, 쫄깃한 맛이 특징입니다. 소 힘줄살은 양질의 단백질과 여러 아미노산이 풍부하며, 오래 끓이면 소화 흡수가 더 쉬워집니다. 만드는 과정은 복잡하지 않지만 절임, 약한 불 조림, 긴 냉장 과정이 포함되어 초보자에게는 인내심이 필요하며, 처음부터 끝까지 약 10시간이 걸립니다.
탕수 치킨(새콤달콤 닭고기 볶음)
코브즈 엘 다르 (알제리 세몰리나 빵)
파파야 샐러드
핫 초콜릿 퍼지
클래식 투르티에르 (퀘벡식 미트 파이)
버기(Brie) 구이와 살레르 소스젤리
후난 치양식 쌀가루 오리찜
후난성 치양·치둥 지역의 전통 특색 요리로, 볶은 오리고기에 혼합 쌀가루를 입혀 쪄 내어 식감이 부드럽고 쫀득하며 짭짤한 맛이 잘 배어 여운이 깁니다. 오리고기는 양질의 단백질과 비타민 B군이 풍부하고 쌀가루가 에너지를 더해 영양이 균형 잡혀 있습니다. 먼저 볶은 뒤 압력솥에 쪄야 해서 조금 어려우며, 요리 경험이 어느 정도 있는 분께 알맞습니다. 준비부터 완성까지 약 1시간이 걸리며, 늙은 오리라면 찌는 시간을 늘려야 합니다.