Alface com molho de ostras
Culinária: Chinese
Em Alface com molho de ostras, Molho de ostras define este prato de legumes.
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★★☆☆☆
Ingredientes
- Alface
- Molho de ostras
- Alho
- Molho de soja
- Sal
- Açúcar
- Óleo de cozinha
Passos
- Lave a alface e remova as folhas estragadas.
- Aqueça a panela, coloque primeiro 1 L de água (fria), depois adicione 2 ml - 3 ml de óleo de cozinha e 0,5 g de sal na panela, e espere a água ferver.
- Depois que a água ferver, coloque a alface e escalde cada folha de alface por 10 s.
- Retire a alface, escorra bem a água e arrume no prato.
- Prepare o molho: coloque 10 ml de molho de soja, 6-8 ml de molho de ostras, 0,5 g de sal e 1 g de açúcar em uma tigela e misture bem, depois adicione 10-15 ml de água (fria) e mexa até ficar homogêneo.
- Acenda o fogo novamente, aqueça a panela, coloque 5-8 ml de óleo de cozinha; quando o óleo estiver quente, adicione o alho amassado.
- Espere sair o aroma de alho, despeje o molho preparado, deixe ferver e desligue o fogo imediatamente.
- Regue uniformemente o molho da panela sobre a alface.
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Notas
Alface com molho de ostras é um prato caseiro refrescante e saboroso; a alface crocante é regada com molho de ostras e alho, com sabor salgado e levemente adocicado, sendo um prato vegetariano rápido muito comum em restaurantes de culinária cantonesa e sichuanesa. É rico em vitaminas e fibras alimentares, ajudando na digestão. O preparo é muito amigável para iniciantes, levando cerca de apenas 15 minutos desde lavar os ingredientes até servir.
Dificuldade estimada de preparo: ★★
Calorias estimadas: 125 kcal
Cálculo:
Esta porção é igual à porção padrão pedida em um restaurante de culinária sichuanesa
- Alface 1 pé (200 g ± 50)
- Molho de ostras 6-8 ml
- Alho 4-5 dentes (amassado ou picado)
- Molho de soja 6 ml
- Sal 0,5 g
- Açúcar 1 g
- Óleo de cozinha 5-8 ml
Este prato é rico em vitaminas, de preparo simples, e tem sabor refrescante sem esquentar o corpo.