Brócolis com Alho
Culinária: Chinese
Em Brócolis com Alho, cabeça de brócolis define este prato de legumes.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- 1 cabeça de brócolis
- 3 a 4 dentes de alho
- Shoyu (salsa de soja)
- Oóleo de amêndoa
- Açúcar
Passos
- Corte o brócolis em buquês pequenos e lave bem.
- Pele os alhos e corte em cosocto minúsculo, reserve.
- Coloque 1000 ml de água na panela e ferva em fogo alto.
- Adicione o brócolis e mantenha o fogo alto por 2 a 3 minutos, até que o brócolis mude de cor para um verde mais esmeralda e fique macio.
- Escorra o brócolis cozido, seque e arrume em uma travessa, reserve.
- Aqueça a panela, adicione 10 ml de óleo. Quando a temperatura do óleo subir, adicione o alho e refogue em fogo baixo para soltar o aroma.
- Adicione 10 ml de shoyu, 5 ml de molho de ostras e 2 g de açúcar. Adicione 30 ml de água.
- Ferva o molho na panela.
- Regue com o molho de alho em fogo branco sobre o brócolis na travessa.
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Notas
Este prato de legumes caseiro destaca-se pelo perfume intenso de alho e simplesmente temperado. O brócolis, após o cozimento na água, pode ficar macio ou levemente crocante, sendo leve e delicioso. Rico em vitamina C, fibras dietéticas e várias substâncias antioxidantes, é um prato vegetal rápido equilibrado em nutrição. O processo de preparo não é difícil, iniciantes também podem dominar facilmente, do preparo ao prato final, requer cerca de 15 minutos.
Dificuldade estimada: ★★
Calorias estimadas: 187 kcal
Cálculo:
Antes da preparação, defina quantas porções pretende fazer. Uma porção serve bem para 2 pessoas.
Por porção:
- Brócolis aproximadamente 200 g (aproximadamente 1/2 brócolis de tamanho médio)
- Alho 3 a 4 dentes
- Shoyu 10 ml
- Molho de ostras 5 ml
- Açúcar 2 g
- O tempo de cozimento na água não deve exceder o tempo recomendado para não afetar a textura e a nutrição do brócolis.
- Se quiser manter uma textura mais crocante no brócolis, pode reduzir o tempo de fervura.