Café da manhã inglês completo

Ingredientes

• 4 salsichas
• 4 fatias de bacon
• 4 cogumelos
• 3 tomates
• 2 fatias de morcela
• 2 ovos
• 1 fatia de pão
• 100 g de feijão cozido em molho de tomate

Passos

1. Aqueça a chapa em fogo baixo, sobre 2 bocas se couber, e pincele levemente com azeite suave.
2. Cozinhe primeiro as salsichas. Coloque-as na chapa quente (ou na parte menos quente, se houver) e deixe cozinhar devagar por cerca de 15-20 minutos, virando de vez em quando, até dourarem. Após os primeiros 10 minutos, aumente para fogo médio antes de começar os outros ingredientes. Se faltar espaço, cozinhe totalmente as salsichas e mantenha-as quentes num prato no forno.
3. Faça alguns pequenos cortes na borda gordurosa do bacon. Coloque o bacon direto na chapa e frite por 2-4 minutos de cada lado ou até ficar crocante como prefere. Assim como as salsichas, o bacon pronto pode ser mantido quente no forno.
4. Para os cogumelos, retire a sujeira com um pincel e corte o talo rente ao chapéu. Tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite. Coloque-os com o talo para cima na chapa e cozinhe 1-2 minutos antes de virar e cozinhar mais 3-4 minutos. Evite mexê-los demais, pois soltam o suco e ficam moles.
5. Para os tomates, corte-os ao meio na horizontal (ou no comprimento se forem italianos) e retire o pedúnculo verde com uma faca pequena e afiada. Tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite. Coloque com o corte para baixo na chapa e cozinhe sem mexer por 2 minutos. Vire com cuidado e tempere novamente. Cozinhe mais 2-3 minutos até ficarem macios mas mantendo a forma.
6. Para a morcela, corte em 3-4 fatias e retire a pele. Coloque na chapa e cozinhe 1½-2 minutos de cada lado até ficar levemente crocante.
7. Para um pão frito de verdade, é melhor usar uma frigideira separada. O ideal é pão de dois dias. Aqueça uma frigideira em fogo médio e cubra o fundo com óleo. Coloque o pão e frite 2-3 minutos de cada lado até ficar crocante e dourado. Se a frigideira secar, acrescente mais óleo. Para mais sabor, junte um pedaço de manteiga depois de virar.
8. Para os ovos fritos, quebre o ovo direto na frigideira do pão frito e deixe 30 segundos. Junte um bom pedaço de manteiga e, quando derreter, regue o ovo levemente com ela. Cozinhe no ponto que preferir, tempere e retire com cuidado com uma espátula.
9. Quando tudo estiver pronto, sirva em pratos aquecidos e saboreie imediatamente com bastante ketchup ou molho inglês escuro (brown sauce).