Congris de Carne Magra com Peixe Ouvo
Culinária: Chinese
O Congris de Carne Magra com Peixe Ouvo é um clássico de casa em Cantão.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Água
- Peixe ouvo (Peanut ouovo ou ovos de presa)
- Carne magra
- Arroz
- Cebolinha fresca
- Coentro
- Alface americana
- Gengibre
- Importo
- Oólio de marisco
- Sal
- Pimenta preta
- Óleo de cozinha
- Fogão elétrico
- Pequenos pratos variados
Passos
Ingredientes principais
- Arroz - Lavar - Colocar na vasilha do fone elétrico - Adicionar 1 litro de águua
- Carne magra - Lavar - Secar levemente ao sol - Adicionar 10ml de óleo de cozinha - Amassar uniformemente - Colocar na vasilha do fone elétrico
- Peixe ouvo - Descascar - Lavar - Cortar ao meio - Separar clara de gema - Cortar a clara em pedaços simples - Esmagar a gema - Colocar na vasilha do fone elétrico
- Gengibre - Lavar - Descascar - Remover partes secas/impossíveis de comer - Cortar em fatias - Colocar na vasilha do fone elétrico
Condimentos/adereços
- Cebolinha fresca - Lavar - Remover a raiz - Remover partes secas/impossíveis de comer - Picar - Colocar em um pequeno prato para reserva
- Coentro - Lavar - Remover a raiz - Remover partes secas/impossíveis de comer - Picar - Colocar em um pequeno prato para reserva
- Alface americana - Lavar - Remover a raiz - Remover partes secas/impossíveis de comer - Picar - Colocar em um pequeno prato para reserva
Molho
- Importo + Exporto + Sal + Pimenta preta - Misturar bem - Colocar em um pequeno prato para reserva
Processo de cozimento
- Ingredientes principais - Cozinhar no fone elétrico no modo de mingau até ficar cozido
- Condimentos/adereços - Assim que os ingredientes principais ficarem cozidos, levar a alface americana à água fervente por apenas um instante, e juntá-la com os restos dos outros condimentos e adereços na vasilha principal, misturar bem
- Molho - Assim que os ingredientes principais ficarem cozidos, juntá-lo com os restos dos outros condimentos e adereços na vasilha principal, misturar bem
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Notas
O Congris de Carne Magra com Peixe Ouvo é um clássico de casa em Cantão. A base é macia e sedosa, com a fragrância rica do peixe ouvo e a suculência da carne magra fundindo-se, criando um sabor quente e delicioso. Rico em carboidratos e proteínas de alta qualidade, combinado com vegetais, cria uma nutrição mais equilibrada e é fácil de digerir. Embora os passos desta receita sejam muitos, a operação é direta; iniciantes podem concluí-la com sucesso seguindo o fluxo. O tempo de preparo estimado é de cerca de 1,5 horas. Ao usar as funções de marcar ou manter aquecido do fone elétrico, torna-se convenientemente para o café da manhã.
Nível estimado de dificuldade: ★★★
Calorias estimadas: 776 kcal
Cálculos:
É recomendado usar luvas descartáveis ao medir e processar os ingredientes.
Para vegetais crus, recomenda-se lavar com antecedência e deixá-los de lado.
- Água 1 litro
- Peixe ouvo 2 unidades
- Carne magra 100g
- Arroz 150ml
- Cebolinha fresca 1 unidade
- Coentro 1 unidade
- Alface americana 4 folhas
- Gengibre 1 bloco (uno dedo indicador) de tamanho
- Importo 5 ml
- Exporto 5 ml
- Sal 2g
- Pimenta preta 1g
- Óleo de cozinha 10ml
- Para o café da manhã, o preparo dos ingredientes principais pode ser feito a noite anterior; use o modo 'manter aquecido' para o café da manhã do dia seguinte, então adicione os adereços e o molho