Linguine de camarão com chili

Ingredientes

• 280 g de Linguine
• 200 g de Ervilhas-tortas
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 2 dentes de Alho picado
• 1 Pimenta vermelha grande
• 24 Camarões grandes sem casca
• 12 Tomates cereja
• Punhado de Folhas de manjericão
• Folhas de Alface
• Pão para servir
• 2 colheres de sopa de Fromage frais
• Raspas de 2 Limas
• 2 colheres de chá de Açúcar de confeiteiro

Passos

1. Misture os ingredientes do molho numa tigela pequena e tempere. Reserve.
2. Cozinhe a massa conforme a embalagem. Acrescente as ervilhas-tortas no último minuto aproximadamente.
3. Enquanto isso, aqueça o azeite num wok ou frigideira grande, junte alho e chili e cozinhe em fogo bastante brando cerca de 30 segundos sem dourar o alho. Acrescente os camarões e cozinhe em fogo alto, mexendo com frequência, cerca de 3 minutos até ficarem rosados.
4. Acrescente os tomates e cozinhe mexendo às vezes 3 minutos até começarem a amolecer. Escorra bem a massa e as ervilhas e misture aos camarões. Rasgue o manjericão, mexa e tempere.
5. Sirva com folhas de salada regadas com o molho de lima e pão crocante quente.