Omelete com cebolinha chinesa
Culinária: Chinese
Em Omelete com cebolinha chinesa, ovos define este prato de legumes.
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★★☆☆☆
Ingredientes
- cebolinha chinesa
- ovos
- óleo de cozinha
- sal
Passos
- Lave a cebolinha chinesa e escorra bem a água
- Corte a cebolinha chinesa em pedaços de cerca de 3 cm, formando os `pedaços de cebolinha chinesa`
- Quebre os ovos em uma tigela e bata bem, formando o `ovo batido`
- Aqueça uma frigideira e adicione o óleo de cozinha
- Quando o óleo estiver quente, despeje o `ovo batido` e mexa rapidamente até o ovo coagular em pedaços; retire e reserve, formando o `ovo mexido`
- Adicione mais 5 ml de óleo de cozinha na frigideira, coloque os `pedaços de cebolinha chinesa` e refogue rapidamente em fogo alto por 30 segundos
- Adicione o `ovo mexido` na frigideira e misture bem
- Adicione o sal e misture bem
- Desligue o fogo e transfira para um prato
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Notas
O omelete com cebolinha chinesa é um prato caseiro clássico, com aroma intenso de cebolinha chinesa e ovos macios e saborosos, simples de fazer e nutritivo. A cebolinha chinesa é rica em vitaminas e fibras, e os ovos fornecem proteína de alta qualidade. Este prato é simples de preparar e os ingredientes são fáceis de encontrar, sendo especialmente adequado para iniciantes na cozinha; do preparo dos ingredientes até servir no prato leva cerca de 10 minutos.
Dificuldade estimada de preparo: ★★
Calorias estimadas: 180 kcal
Grupo: Omelete com cebolinha chinesa
Cálculo:
Antes de cada preparo, é preciso definir quantas porções se planeja fazer. Uma porção é suficiente para 1 pessoa.
Quantidade total:
- Cebolinha chinesa = 100 g * número de porções
- Ovos = 2 unidades * número de porções
- Óleo de cozinha = 10 ml * número de porções
- Sal = 2 g * número de porções
- O omelete com cebolinha chinesa pede refogado rápido em fogo alto; se a cebolinha chinesa for cozida por muito tempo, ela perde o aroma e a textura crocante
- Se preferir a cebolinha chinesa mais macia, pode prolongar um pouco o tempo de refogado