Ostras Cozidas ao Vapor
Culinária: Chinese
Ostras Cozidas ao Vapor é um prato de frutos do mar da cozinha Chinese, com Alho como base.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Ostras
- Cebolinha (ou cebolinha verde)
- Alho
- Gengibre
- Shoyu (molho de soja)
- Escova (ou escova de dentes, se não tiver escova, use pincel)
Passos
- Lave bem as ostras com a escova (se não tiver escova, use uma escova de dentes).
- Coloque água no vaporizador/fogão e coloque o pote de vapor dentro dele. Distribua 6 ostras no pote de vapor em camadas. Use 50% de potência e cozinhe por 3 minutos.
- Com a mão direita usando um pano úmido, levante a tampa do vaporizador (canteiro quente). Abra a metade da casca de cada ostra e remova-a. Posicione os corpos das ostras com a parte convexa para baixo e a parte plana para cima. Coloque 1 fatia de gengibre e 10g de alho picado em cima de cada ostra.
- Feche a tampa do vaporizador, use 100% de potência e cozinhe por 3,5 minutos.
- Desligue o fogo. Com a mão direita usando um pano úmido, levante a tampa do vaporizador. Coloque 5ml de shoyu em cima de cada ostra.
- Sirva em pratos.
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Notas
As ostras cozidas ao vapor são um prato caseiro de mar familiar prático, que mantém o sabor original. A carne das ostras é macia e cheia de suco, com um leve sabor de sal de mar. O alho refogado e o gengibre realçam o sabor doce e fresco. As ostras são ricas em proteína de alta qualidade e zinco, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. A preparação não é complexa, embora levantar a tampa quente e lidar com as cascas exija algum cuidado, mas iniciantes também podem completar com sucesso. Do enxágue até o prato pronto, leva cerca de vinte minutos.
Dificuldade estimada na preparação: ★★★
Calorias estimadas: 184 kcal
Cálculos:
- Água 1 litro
- Ostras 6 unidades
- Cebolinha verde 3 unidades
- Alho 6 dentes
- Gengibre 1 pedaço pequeno
- Shoyu 1 ml por ostra