Pate chinois

Ingredientes

• 4 xícaras de batatas
• 60 ml de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 450 g de carne moída
• 1 cebola picada fino
• 500 ml de milho cremoso
• Colorau a gosto
• Salsa a gosto
• Pitada de sal
• Pitada de pimenta

Passos

1. Numa panela grande de água salgada, cozinhe as batatas até muito macias. Escorra.
2. Com um esmagador, esmague com pelo menos 30 ml (2 colheres) de manteiga. Com batedeira, puree com o leite. Tempere. Reserve.
3. Com a grelha no centro, preaqueça o forno a 190 °C.
4. Numa frigideira grande, doure a cebola na manteiga restante. Adicione a carne e cozinhe até dourar. Tempere. Retire do lume.
5. Pressione levemente a carne no fundo de uma forma quadrada de 20 cm. Cubra com milho e puree. Polvilhe colorau e salsa.
6. Asse cerca de 30 minutos. Termine sob o grill. Deixe arrefecer 10 minutos.