Salada de Pepino
Culinária: Chinese
Salada de Pepino é um prato de legumes da cozinha Chinese, com Vinagre como base.
Dificuldade
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredientes
- Pepino
- Vinagre
- Molho de soja
- Alho
Passos
- Use uma faca de cozinha para amassar o pepino, depois pique em pedaços de aproximadamente 3 centímetros
- Coloque o pepino picado em uma tigela
- Amasse o alho e pique finamente
- Adicione 5 gramas de açúcar à tigela, misture bem e deixe marinar por 15 minutos (marinar com açúcar deixa mais saboroso e a aparência melhor, sem murchar)
- Adicione o vinagre, o molho de soja, o sal, o molho de ostras e o alho à tigela, na ordem, e misture bem
- Adicione o óleo de gergelim à tigela e misture uniformemente
Avaliar esta receita
Notas
Esta é uma salada caseira refrescante e appetitosa, com textura crocante e sabor ácido agradável. O pepino é rico em água e vitaminas, ajudando a refrescar e aliviar o calor, além de beneficiar a pele. O preparo é muito simples, ideal para iniciantes: basta amassar, temperar e marinar por 15 minutos, totalizando cerca de 20 minutos.
Dificuldade estimada: ★
Calorias estimadas: 107 kcal
Cálculo:
Antes de preparar, determine quantas porções deseja fazer. Uma porção serve exatamente 1 pessoa.
Quantidades totais:
- Pepino 200 g * porções
- Vinagre 7,5 ml + 4 ml * porções
- Molho de soja 5 ml + 2,5 ml * porções
- Alho 3 dentes * porções
- Sal 0,4 g + 0,2 g * porções
- Óleo de gergelim 5 ml + 2 ml * porções
- Molho de ostras 5 ml
- Em alguns casos, a extremidade do pepino pode ser amarga; lave e corte para verificar
- Pode ser consumido imediatamente após o preparo, ou pode ser preparado com antecedência e levado à geladeira (não ao congelador) antes de servir
- Se levar à geladeira, cubra bem com filme plástico e consuma em até 8 horas, caso contrário o pepino perderá a crocância por marinar demais
- Recomenda-se descascar o pepino para melhor textura