Salada Fresca de Alface-Ostra
Culinária: Chinese
Uma salada fria caseira crocante e refrescante.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Alface-ostra
- Aipo (Rabanete)
- Botões de pimenta malagueta
- Gengibre
- Alho
- Sal
- Óleo para cozinhar
Passos
- Pele a alface-ostra e corte em tiras finas. Corte o aipo em tiras e coloque ambos em uma tigela grande. Tempere com sal e misture, deixe descansar por 10 minutos.
- Lave as alfaces-ostra marinadas com água, 1 ou 2 vezes.
- Aqueça água em uma panela. Coloque as alfaces-ostra e cozinhe por 1 minuto, retire, escorra toda a água e coloque em uma tigela grande.
- Aqueça o óleo em uma panela. Refogue as fatias de gengibre, as pontas de alho e os botões de pimenta malagueta por 30 a 45 segundos. Despeje o refogado sobre a alface-ostra.
- Misture bem e sirva.
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Notas
Uma salada fria caseira crocante e refrescante. A alface-ostra fica especialmente macia e tenra após o marinado, leve picante e muito apetite. Rico em vitaminas e fibras alimentares, baixa caloria. Preparo simples, muito amigável para iniciantes; da preparação à mesa demora cerca de vinte minutos, o sabor melhora ainda mais se gelado.
Dificuldade estimada da preparação: ★★
Calorias estimadas: 295 kcal
Categoria: Salada Fresca de Alface-Ostra
Porção sugerida:
- Alface-ostra 1 unidade
- Aipo/Rabanete 0,25 unidade
- Pimenta malagueta 2 unidades
- Gengibre 1 fatia
- Alho 2 dentes
- Sal 5 g
- Óleo para cozinhar 25 ml
- O aipo é opcional, apenas para dar mása ao prato
- Após servir, acompanhe com molho à base de molho de soja, açúcar branco, vinagre de arroz, sementes de gergelim e outros temperos conforme seu gosto
- O tamanho das tiras de alface-ostra fica a seu critério, mas corte a casca de preferência bem mais fina, pois inviabiliza a textura se esquecido
- O efeito de gelar a garrafa fica ancora melhor