Mini acelga chinesa no caldo

Ingredientes

• Mini acelga chinesa
• Ovo centenário
• Carne enlatada (ou salsicha de presunto)
• Cebolinha
• Gengibre
• Alho
• Sal
• Açúcar
• Amido

Passos

1. Lave a mini acelga, corte-a no sentido do comprimento e depois em pedaços.
2. Corte 3 g de cebolinha em pedacinhos. Fatie 10 g de alho. Corte 10 g de gengibre em fatias pequenas.
3. Corte o ovo centenário em cubos e a salsicha ou carne enlatada em cubos (de cerca de 1 cm)
4. Lave o cogumelo enoki e separe os fios
5. Ferva água, coloque a acelga por dez segundos para branquear e escorra.
6. Panela quente, óleo frio: aqueça a panela, passe o óleo por ela e descarte, depois coloque um pouco de óleo novo.
7. Baixe para fogo baixo, adicione cebolinha, gengibre e alho e refogue até soltar o aroma.
8. Adicione cerca de 300 g de água (o suficiente para cobrir a acelga), coloque a acelga, o enoki e a carne enlatada
9. Adicione os temperos: molho de ostra, açúcar, sal e glutamato, e deixe ferver.
10. Cozinhe 3 minutos; depois de ferver, monte o prato: retire a acelga, coloque o ovo centenário por cima e regue com o caldo
11. A foto não ficou das melhores, mas o sabor é muito bom