Sopa de Pepino e Peixe-ovo
Culinária: Chinese
Em Sopa de Pepino e Peixe-ovo, pepino define este sopa.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- 1 pepino
- 2 peixes-ovo (pêlo-de-foca)
- 2 dentes de alho
- Cebolinha picada
- Óleo de cozinha (sugere-se óleo de porco)
- Sal
- Gelo de frango (opcional)
Passos
- Lave o pepino e corte em fatias com espessura de 0,5-1,2 mm.
- Lave e pique a cebolinha. Pise ligeiramente os dentes de alho com a faca para tirar a casca, depois corte ao meio.
- Descasque os peixes-ovo e corte cada um em 6 a 8 pedaços. Despeje o óleo em uma panela, coloque os peixes-ovo e o alho picados.
- Frite em fogo baixo até a superfície ficar um pouco dourada/crocante, adicione água e leve ao fogo alto para ferver.
- Adicione as fatias de pepino. Assim que a água ferver novamente, apague o fogo imediatamente, tempere com sal e um pouco de gelo de frango, então sirva.
- Sirva em uma tigela e polvilhe cebolinha por cima.
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Notas
A sopa de pepino e peixe-ovo é um prato de sopa rápido, refrescante e caseiro, com sabor sutil e os aromas defumados do peixe-ovo e do alho, aquecendo o coração e o estômago sem ser gorduroso. O pepino é refrescante e hidrata o corpo, enquanto o peixe-ovo fornece uma quantidade moderada de proteína, sendo baixo em calorias e pouco pesado para a digestão. Prepará-la é muito fácil, mesmo iniciantes na cozinha podem dominar em questão de minutos.
Nível de dificuldade estimado: ★★
Calorias estimadas: 311 kcal
Cálculos:
Antes de começar, determine quantas porções vai preparar. Uma porção serve bem para 2 pessoas.
Porção:
- 1 pepino
- 2 peixes-ovo
- 2 dentes de alho
- Cebolinha
- Óleo de cozinha 10-15 g
- Sal 2-3 g
- Gelo de frango 0,5-1 g
- Água 400-500 ml
- O pepino pode ser descascado ou não, conforme sua preferência
- Use uma foice ou raspador de batata para cortar fatias de pepino muito finas
- Passe um pouco de óleo no ápice da faca para cortar peixes-ovo sem que grudem