Sopa cremosa de tomate e tofu
Culinária: Chinese
Uma sopa caseira leve e saborosa, agridoce e apetitosa, de textura suave.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Tomate
- Ovo
- Tofu
- Óleo de cozinha
- Sal
- Amido
- Caldo de galinha em pó
- Cebolinha
- Gengibre
- Água fervente
Passos
- Corte o tomate em cubinhos, bata o ovo numa tigela e corte o tofu em cubos; reserve.
- Aqueça o óleo na panela, coloque as fatias de gengibre por 5 s e depois junte o tomate, refogando por 30 s.
- Adicione água fervente; quando a sopa ferver, espere 60 s e junte o ovo batido e o tofu.
- Quando voltar a ferver, adicione o amido dissolvido em água e mexa 2 voltas num só sentido.
- Junte o caldo de galinha, o sal e a cebolinha; após 30 s, retire do fogo.
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Notas
Uma sopa caseira leve e saborosa, agridoce e apetitosa, de textura suave. O tomate é rico em vitamina C e licopeno e, junto com ovo e tofu, fornece proteína de qualidade, numa refeição equilibrada e fácil de digerir. O preparo é simples, só cortar, refogar e cozinhar; até iniciantes conseguem facilmente, e fica pronta em cerca de 15 minutos.
Dificuldade estimada: ★★
Calorias estimadas: 242 kcal
Grupo: sopa cremosa de tomate e tofu
Quantidades:
Por porção:
- 1 tomate
- 1 ovo
- 100 g de tofu
- 5 ml de óleo
- 2 g de sal
- 5 g de amido
- 2 g de caldo de galinha em pó
- 0,5 talo de cebolinha
- 1 fatia de gengibre
- 350 ml de água fervente