Tofu frito com cebolinha

Ingredientes

• Tofu branco
• Cebolinha
• Pimenta verde
• Sal
• Ajinomoto (glutamato monossódico)
• Frigideira

Passos

1. Lave o tofu. Corte em fatias de aproximadamente 5 mm de espessura e coloque em um prato.
2. Lave a cebolinha, remova as raízes, corte em rodelinhas e reserve.
3. Lave a pimenta, corte ao meio, remova as sementes e corte em pedaços de 1 cm x 1 cm. Reserve.
4. Aqueça a frigideira e adicione 9 ml de óleo por porção.
5. Depois que o óleo estiver na frigideira, espalhe-o uniformemente pelo fundo. Coloque o tofu de maneira uniforme e frite em fogo baixo até dourar, então vire.
6. Quando ambos os lados estiverem dourados, retire e coloque em um prato. Reserve.
7. Adicione mais óleo até cobrir o fundo da frigideira, coloque a pimenta e refogue em fogo alto, amassando com a espátula por 3 minutos.
8. Adicione o tofu, refogue, acrescente o sal e o ajinomoto, refogue em fogo médio por 1 minuto e adicione 10 ml de água, aumente o fogo para reduzir o líquido.
9. Antes de desligar o fogo, polvilhe a cebolinha reservada, desligue o fogo e transfira para um prato.