Брындзовые галушки

Ингредиенты

• 500 г Картофеля
• 200 г Муки
• 1 Яйцо
• 1 чайная ложка Соли
• 250 г Сыра брынза
• 200 г Бекона
• Украсить: зеленый лук

Шаги

1. Приготовление теста
2. Натрите картофель на мелкой терке вручную или с помощью комбайна. Переложите тертый картофель в миску и смешайте с мукой, яйцом и солью, чтобы тесто стало липким. Консистенция должна быть густой, но податливой.
3. Приготовление галушек
4. Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Используя формочку для галушек (похожую на формы для штруделей), выдавите тесто прямо в кипящую воду. Если формочки нет, используйте наклонную разделочную доску и нож, чтобы нарезать кусочки теста.
5. Дайте галушкам повариться, пока они не всплывут на поверхность, обычно в течение 2–3 минут. Выловите их шумовкой и отставьте в большую миску.
6. Приготовление начинки
7. Нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте на сковороде на среднем огне до хруста. Если используете замену брынзе, смешайте раскрошенный фету со столовой ложкой сметаны, чтобы Mimic вкус традиционного овечьего сыра.
8. Сборка блюда
9. Перемешайте приготовленные галушки с сыром брынза (или заменителем), пока они полностью не покроются и не станут кремовыми. Сверху выложите хрустящий бекон и жир со сковороды. Украсьте нарезанным зеленым луком или петрушкой для придания красок и вкуса.