Земяковэ плацки (словацкие картофельные оладьи)

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 средняя нарезанная луковица
• 2 зубчика измельчённого чеснока
• 4 крупных яйца
• 4 столовые ложки пшеничной муки
• 1 чайная ложка майорана
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Масло для жарки

Шаги

1. Подготовьте картофель
2. Сначала очистите картофель и мелко натрите. Для большей хрусткости отожмите как можно больше влаги чистым кухонным полотенцем.
3. Смешайте ингредиенты
4. В большой миске соедините тёртый картофель, нарезанный лук, измельчённый чеснок, яйца, муку, майоран, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте до получения густого однородного теста.
5. Разогрейте масло
6. В большой сковороде разогрейте много масла на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымиться.
7. Жарьте оладьи
8. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, расплющивая каждую порцию в тонкую оладью. Жарьте до золотистой хрустящей корочки с одной стороны, затем переверните и обжарьте другую сторону так же.
9. Обсушите и подавайте
10. Переложите готовые оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте сразу горячими со сметаной, чесночным соусом или как гарнир.