Шулянце с маком

Ингредиенты

• 700 г картофеля
• 300 г пшеничной муки
• 100 г манки
• Щепотка соли
• 150 г молотого мака
• 100 г сахарной пудры
• 100 г сливочного масла

Шаги

1. Подготовьте картофель
2. Отварите картофель в мундире до мягкости.
3. Полностью остудите (лучше оставить на ночь), затем очистите и мелко разомните.
4. Приготовьте тесто
5. В миске смешайте картофельное пюре, муку, манку и соль.
6. Вымесите гладкое, не липкое тесто.
7. Сформируйте шулянце
8. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в тонкий жгут (около 1,5 см в диаметре).
9. Нарежьте кусочками по 3 см и скатайте между ладонями маленькие клёцки.
10. Отварите клёцки
11. Доведите до кипения кастрюлю подсоленной воды.
12. Опускайте клёцки партиями и варите, пока они не всплывут (около 2–3 минут).
13. Откиньте и переложите в миску.
14. Приготовьте посыпку
15. В отдельной миске смешайте молотый мак и сахарную пудру.
16. Растопите сливочное масло и держите наготове.
17. Соберите блюдо
18. Полейте отварные клёцки растопленным маслом.
19. Обваляйте их в маково-сахарной смеси, чтобы они равномерно покрылись.
20. Подавайте и наслаждайтесь
21. Подавайте тёплыми, по желанию посыпав сахарной пудрой или полив мёдом.