Фаширки (словацкие котлеты)

Ингредиенты

• 500 г свиного фарша
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ломтика хлеба
• Немного молока
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чёрного перца
• 1 чайная ложка майорана
• 1 ч. л. горчицы
• 1 столовая ложка рубленой петрушки
• 1/2 стакана муки
• 1 взбитое яйцо
• 1 стакан панировочных сухарей
• Растительное масло для жарки

Шаги

1. Подготовьте хлеб
2. Замочите ломтики хлеба в молоке или воде, пока не размякнут.
3. Отожмите лишнюю жидкость и разомните в мелкую крошку.
4. Смешайте ингредиенты
5. В большой миске соедините фарш, лук, чеснок, замоченный хлеб, яйцо и приправы.
6. Хорошо перемешайте до однородности.
7. Сформируйте котлеты
8. Берите порции фарша и формуйте котлеты размером с ладонь.
9. Слегка приплюсните, чтобы они равномерно прожарились.
10. Обваляйте котлеты
11. Слегка обваляйте каждую котлету в муке.
12. Окуните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях для хрустящей корочки.
13. Обжарьте фаширки
14. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
15. Жарьте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
16. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекло масло.
17. Подавайте и наслаждайтесь
18. Подавайте фаширки горячими с картофельным пюре, капустным салатом или свежим хлебом.
19. Для вкуса добавьте горчицу, солёные огурцы или чесночный соус.