ทั้งหมด 1217 สูตร
มะเขือยาวอบมีกลิ่นหอมเข้มข้น ด้านนอกเกรียมแต่ด้านในนุ่ม ยี่หร่าและกลิ่นเผ็ดหอมของกระเทียมผสานเข้ากับเนื้อมะเขือยาวนุ่ม ๆ ได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่จำลองรสชาติแบบร้านปิ้งย่างริมทางได้ง่าย ๆ ที่บ้าน มะเขือยาวอุดมไปด้วยวิตามิน P และแอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดและต้านอนุมูลอิสระ วิธีทำจำเป็นต้องใช้เตาอบ แต่ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำเสร็จได้ภายในประมาณครึ่งชั่วโมง เหมาะเป็นเมนูทำง่ายสำหรับมื้ออาหารครอบครัว
เมนูนี้เป็นอาหารเสฉวนประยุกต์รสหวานเผ็ดซึ่งมีต้นกำเนิดจากโรงอาหารมหาวิทยาลัยปักกิ่ง เนื้อไก่หมักแล้วนำไปทอด ทำให้กรอบนอกนุ่มใน มันฝรั่งหอมและนุ่มหนึบ พริกหยวกเขียวกรอบสด คลุกเคล้าด้วยซอสหวานเผ็ดสีแดงมันวาว รสเค็มหวานเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเจริญอาหาร อุดมด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน การทำเมนูนี้มีทั้งขั้นตอนทอดและเคี่ยวซอส จึงอาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ แต่หากทำตามขั้นตอนก็สำเร็จได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมง
บะหมี่ราดซอสผัดเป็นอาหารเส้นทำกินเองแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส เส้นเหนียวนุ่ม และรับประทานคู่กับผักเครื่องเคียงที่สดชื่น ให้รสเค็มหวานกลมกล่อม สารอาหารหลักมาจากโปรตีนในเนื้อไม่ติดมันและวิตามินจากผัก ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างเพียงพอ วิธีทำเหมาะสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที เมื่อชำนาญแล้วสามารถเตรียมผักและผัดซอสไปพร้อมกันเพื่อลดเวลาได้อีก
อาหารทำเองรสเปรี้ยวหวานเรียกน้ำย่อย ไข่นุ่มเคลือบมะเขือเทศนิ่มฉ่ำ เป็นรสชาติคลาสสิกบนโต๊ะอาหารของครอบครัวจีน ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนมะเขือเทศอุดมด้วยวิตามินซีและไลโคปีน ให้สารอาหารสมดุลและดูดซึมได้ง่าย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน วัตถุดิบหาซื้อง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร โดยใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนตักเสิร์ฟประมาณ 15 นาที
เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นมะเขือเทศมีน้ำซุปเข้มข้น รสเปรี้ยวหวานอร่อย เนื้อนุ่มละมุนและมีกลิ่นหอม เป็นอาหารทำเองที่ช่วยเจริญอาหารและรับประทานกับข้าวได้ดี อุดมด้วยโปรตีน วิตามิน และไลโคปีน มีโภชนาการสมดุล เมนูนี้มีความท้าทายสำหรับมือใหม่พอสมควร ต้องควบคุมไฟในการตุ๋นเนื้อและฝึกเทคนิคการผัดน้ำมะเขือเทศ โดยทั่วไปผู้เริ่มต้นใช้เวลาทำประมาณ 90 นาที
