ก๋วยเตี๋ยวหลัวซือเฝิ่น
หลัวซือเฝิ่นเป็นอาหารว่างขึ้นชื่อของเมืองหลิ่วโจว เขตปกครองตนเองกว่างซี มีน้ำซุปสดหอมรสเข้มข้น รสเปรี้ยวเผ็ดชวนรับประทาน เส้นข้าวนุ่มหนึบ เมนูนี้ผสานความอร่อยของน้ำซุปหอยขม กลิ่นหมักอันเป็นเอกลักษณ์ของหน่อไม้เปรี้ยว และความเผ็ดร้อนของน้ำมันพริกเข้าด้วยกัน ทำให้มีรสชาติหลายมิติ ในฐานะอาหารจานหลัก เส้นข้าวให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณเพียงพอ ส่วนเนื้อหอยขมและเครื่องเคียงช่วยเพิ่มโปรตีน ขณะที่หน่อไม้เปรี้ยวช่วยเรียกน้ำย่อยและส่งเสริมการย่อยอาหาร วิธีทำเมนูนี้ง่าย เพียงต้มเส้นข้าวและเติมเครื่องปรุงตามลำดับ จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ตั้งแต่ต้มน้ำจนยกออกจากเตา ใช้เวลาเร็วสุดประมาณ 10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟ เหมาะสำหรับทำเป็นมื้อเร่งด่วน
