ทั้งหมด 1217 สูตร
เป็ดเลือดเป็นอาหารชื่อดังแบบดั้งเดิมของอู่กัง มณฑลหูหนาน เนื้อเป็ดมีกลิ่นหอม กรอบนอกนุ่มใน และเมื่อซึมซับเลือดที่ผสมน้ำส้มสายชูแล้ว แม้แต่ขิงและพริกก็มีรสหวานสะอาดและไม่เผ็ด เนื้อเป็ดและเลือดเป็ดให้โปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็ก เหมาะสำหรับบำรุงเลือดและร่างกาย ขั้นตอนการทำค่อนข้างมาก ต้องใส่ใจกับระดับไฟและการผัด แต่หากทำตามขั้นตอน ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำเสร็จได้ภายในประมาณ 2 ชั่วโมง
ขนมแป้งอบงาเป็นอาหารแป้งที่คนภาคเหนือของจีนรู้จักกันดี เปลือกด้านนอกเคลือบด้วยงาเต็มไปด้วยความหอมกรอบอร่อย ส่วนด้านในเป็นชั้น ๆ เนื้อนุ่มรับประทานง่าย แป้งสาลีให้คาร์โบไฮเดรตอย่างเพียงพอ และงามีแคลเซียมกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง แม้ขั้นตอนการทำจะมีทั้งการนวดแป้งและการทำแป้งน้ำมัน แต่ไม่ได้ยุ่งยาก ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 40 นาที
นี่คือชานมคลาสสิกที่มีต้นกำเนิดจากแผงขายริมถนนในประเทศไทย มีกลิ่นชาเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและลื่นคอ โดยนมข้นหวานและนมสดช่วยเพิ่มรสนมหวานหอม ชาและนมเมื่อดื่มรวมกันจะให้โปรตีนและแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อย แต่มีน้ำตาลค่อนข้างสูง จึงเหมาะสำหรับดื่มเพื่อคลายร้อนและดับกระหาย ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน แต่ต้องกรองน้ำชาซ้ำหลายรอบและรอแช่เย็นเป็นเวลานาน ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 4 ชั่วโมง 20 นาที ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้หากมีความอดทนเล็กน้อย
เป็นอาหารหลักพื้นฐานที่คุ้นเคยกันดี มีกลิ่นหอมของข้าวอย่างเป็นธรรมชาติและเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว สามารถปรับให้นุ่มแน่นหรือชุ่มมากขึ้นได้ตามปริมาณน้ำ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารหลากหลายชนิด ขั้นตอนง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่ซาวข้าวจนอบข้าวเสร็จประมาณ 40 นาที
โจ๊กจีนดั้งเดิมรสหวานหอม เนื้อนุ่มเหนียว อุ่นกายอุ่นท้อง ปรุงจากข้าวเหนียว พุทราจีน และลำไยต้มรวมกัน จึงมีความหวานตามธรรมชาติ มีสรรพคุณด้านอาหารบำรุงเลือด ช่วยให้จิตใจสงบ บำรุงสมองและสติปัญญา รวมถึงบำรุงหัวใจและม้าม วิธีทำง่ายมาก ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้อย่างสบาย ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนโจ๊กหอมฟุ้งทั่วบ้านใช้เวลาประมาณ 70 นาที