มบูซี โชมา (แพะย่าง)
อาหาร: Kenyan
มบูซี โชมา (แพะย่าง) เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบKenyan โดยใช้เนื้อแพะ 1 กกเป็นหลัก
ส่วนผสม
- เนื้อแพะ 1 กก.
- แป้งข้าวโพด 1 กก.
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- เกลือเล็กน้อย
- หอมใหญ่ 1 หัว
- พริกเขียว 1 เม็ด
- ผักชี 1 กำ
ขั้นตอน
- ขั้นตอนเนื้อ:
- ย่างเนื้อไฟกลาง 50 นาที ใส่เกลือตอนพลิก
- ขั้นตอนอูกาลี:
- ต้มน้ำกับเกลือในหม้อก้นหนา ใส่แป้งข้าวโพดช้าๆ ผ่านนิ้ว
- ลดไฟ คนบดก้อน จนข้นมากและหลุดจากขอบ ประมาณ 10 นาที
- ปิดไฟพักให้เย็น
- ตักอูกาลีใส่ชามใหญ่ เปียกมือปั้นลูกแล้วเสิร์ฟ
- ขั้นตอนคาชุมบารี: ผสมมะเขือเทศ หอม พริก และผักชี
- เสิร์ฟและเพลิดเพลิน