มันดาซีโฮมเมด

ส่วนผสม

• แป้งผสมผงฟู 750 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 ถ้วย

ขั้นตอน

1. หลายคนขอสูตรนี้ ฉันทำให้ง่ายที่สุดและหวังว่าจะได้ผล ใช้แป้งที่มีสารฟูตามที่ควร ปรับน้ำตาลตามชอบ และลองรสต่าง ๆ
2. ใช้นมกะทิแทนนมธรรมดาได้ และเติมมะพร้าวอบแห้งในแป้งหรือเครื่องเทศอย่างกานพลูหรืออบเชยป่นก็ได้
3. เพื่อให้มันดาซีสวย อย่ารีดแป้งบางเกินไปก่อนทอด และทำตามขั้นตอนด้านบน
4. ผสมแป้ง อบเชย และน้ำตาลในชามที่เหมาะสม
5. ในชามอีกใบ ตีไข่ลงในนม
6. ทำบ่อตรงกลางแป้ง ใส่นมผสมไข่ คนช้า ๆ จนเป็นแป้ง
7. นวด 3–4 นาที หรือจนไม่ติดข้างชามและผิวเรียบ
8. คลุมด้วยผ้าชื้น พัก 15 นาที
9. รีดแป้งบนพื้นโรยแป้งบาง ๆ ให้หนาประมาณ 1 ซม.
10. ใช้มีดเล็กคม ๆ ตัดขนาดที่ต้องการ พักไว้พร้อมทอด
11. ตั้งน้ำมันในหม้อที่เหมาะ ค่อย ๆ ใส่ชิ้นมันดาซีทอดจนด้านหนึ่งสีน้ำตาลอ่อน แล้วพลิกอีกด้าน
12. เสิร์ฟอุ่นหรือเย็น