Hollanda baharatlı kahvaltı keki (Ontbijtkoek)

Malzemeler

• 250 g kabartma tozlu un
• 250 g yumuşak koyu esmer şeker
• 250 g süt
• 4 inci şeker
• 1 yemek kaşığı zencefil
• 1/2 tatlı kaşığı kakule
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Adımlar

1. Fırını 160 °C'ye ısıtın. Kalıbı yağlı kâğıtla kaplayıp kenara alın.
2. Tüm kuru malzemeleri geniş bir kasede karıştırın. Sütü küçük bir tencerede neredeyse kaynayacak kadar ısıtın, kaynatmayın.
3. Sütü kuru malzemelere yavaşça döküp çırpın. Fazla karıştırmayın. Pürüzsüz hamur olunca kalıba dökün. Üzerine inci şeker serpip yaklaşık 1 saat pişirin.
4. Yaklaşık 50 dakika sonra kontrol edin: kürdan temiz çıkıyorsa hazır; değilse biraz daha pişirin.