Jambonlu peynirli kek (torta de fiambre)

Malzemeler

• 150 g çedar peyniri
• 200 g jambon
• 3 yumurta
• 100 g bitkisel yağ
• 240 g süt
• 120 g çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Damak zevkine göre kuru kekik

Adımlar

1. 20-22 cm'lik (8-9 inç) kelepçeli bir kalıbın tabanına pişirme kâğıdı serin; hamur çok sıvı olduğu ve biraz taşabileceği için genellikle kâğıdı kenardan biraz taşırırım. Fırını 220 dereceye ısıtın.
2. Peyniri rendeleyin ve jambonu hazırlayın.
3. Kalan tüm malzemeleri büyük bir kasede bir iki dakika karıştırın.
4. Hamurun yarısını hazırlanan kalıba dökün; çok sıvı olacaktır. Üzerine jambon ve peyniri yerleştirip kalan hamuru dökün.
5. Üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika bekleyin ve taze otlarla sıcak ya da soğuk olarak afiyetle yiyin.