Gà cay Quý Châu
Gà cay Quý Châu là món ăn gia đình kinh điển của vùng Quý Châu, được chế biến với ớt giã kiểu ciba và nhiều loại gia vị. Thịt gà thơm, mềm và đậm vị; khoai tây bở, thấm gia vị; tổng thể có hương vị cay thơm đậm đà. Thịt gà giàu protein chất lượng cao, kết hợp với khoai tây và các món ăn kèm khác tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng. Món ăn này có khá nhiều bước nên có thể là thử thách nhất định đối với người mới, nhưng chỉ cần làm lần lượt theo hướng dẫn thì vẫn có thể thành công. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn món, dự kiến cần khoảng 5 giờ.
Vai cừu nấu chậm với đậu kiểu Tây Ban Nha
Gà sốt mật ong bóng dẻo
Đùi gà nướng vị New Orleans
Đùi gà nướng vị New Orleans là một món ăn đơn giản, dễ làm, giàu protein và sắt. Tổng thời gian thực hiện khoảng 3 giờ, trong đó thời gian thao tác trực tiếp khoảng 20 phút.
Bánh bưởi đỏ
Bánh bưởi đỏ là món tráng miệng thanh nhẹ, dễ làm bằng nồi chiên không dầu. Món bánh kết hợp vị chua dịu, thơm trái cây của tép bưởi đỏ với kết cấu mềm xốp của bánh, thích hợp làm phần ăn nhẹ cho một người vào buổi trà chiều. Trứng và bột mì cung cấp protein và carbohydrate; bưởi đỏ giàu vitamin C, góp phần bổ sung dinh dưỡng cơ bản. Độ khó ở mức trung bình; bí quyết là khuấy từng phần để hỗn hợp bột mịn, không vón cục và có màu vàng nhạt. Người mới nấu chỉ cần kiên nhẫn làm theo các bước là có thể thành công. Từ khâu chuẩn bị đến khi bánh chín mất khoảng 35 phút, không tốn nhiều thời gian khi muốn ăn món tráng miệng mới nướng.
Cháo gà (Congee)
Gà bơ
Đây là một món cà ri kinh điển có nguồn gốc từ Ấn Độ, được chế biến từ thịt đùi gà áp chảo rồi om cùng nước xốt cà chua, bơ và kem. Món ăn có kết cấu đậm đà, mượt mà, vị chua ngọt hơi cay và hương thơm tổng hợp đặc trưng của các loại gia vị. Thịt gà, sữa chua và hạt điều cung cấp nhiều protein cùng chất béo có lợi; cà chua và các loại gia vị cũng bổ sung một lượng vitamin và chất chống oxy hóa nhất định. Món này có độ khó nhất định, cần kiểm soát nhiệt độ và sự cân bằng của các loại gia vị. Tính cả thời gian ướp, tổng thời gian hoàn thành khoảng 1 giờ 45 phút.
Cánh gà với thì là, chanh và tỏi
Ớt xanh da hổ
Ớt xanh da hổ là món ăn gia đình đơn giản, có lớp vỏ hơi cháy và nhăn, phần thịt mềm nhưng vẫn giòn, vị mặn thơm xen lẫn chua ngọt, rất kích thích vị giác và đưa cơm. Ớt xanh giàu vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Cách làm đơn giản, chỉ cần chú ý ấn ớt và điều chỉnh lửa, nên cũng khá phù hợp với người mới vào bếp. Thông thường, món ăn hoàn thành trong khoảng 15 phút.
Amok Trey – Cá ri Campuchia
