Tổng 422 công thức
Công thức nấu tại nhà với Thịt gà.
Đây là món mì gia đình kinh điển của vùng Nam Hà Nam, kết hợp thịt và rau, mì thấm đẫm nước sốt, có độ mềm dai và vị mặn thơm đậm đà. Thịt ba chỉ cung cấp protein và chất béo chất lượng tốt, còn cần tây giàu chất xơ. Cách làm đơn giản, dễ học, người mới cũng có thể thực hiện dễ dàng; tổng thời gian chế biến khoảng một giờ.
Mì trộn dầu hành là món mì gia đình Thượng Hải kinh điển, nổi tiếng với hương thơm đặc trưng của dầu hành và cách làm đơn giản, nhanh gọn. Món ăn giàu carbohydrate và chất béo, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Người mới nấu thường chỉ cần 20 phút để hoàn thành, rất thích hợp làm bữa tối nhanh hằng ngày.
Món ăn này có hương nước tương đậm đà, vị mặn ngọt vừa miệng, thịt băm thơm xém vàng và trứng mềm mượt. Khi phủ lên cơm nóng, món ăn đem lại cảm giác rất thỏa mãn và là món ăn gia đình chế biến nhanh. Món ăn giàu protein chất lượng cao và các axit amin thiết yếu, giúp nhanh chóng bổ sung năng lượng. Cách làm đơn giản, dễ hiểu, người mới nấu ăn cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 15 phút.
Đây là món cơm trộn đơn giản đậm chất gia đình miền Nam. Từng hạt cơm được bao phủ bởi mỡ heo tan chảy, hòa quyện vị mặn thơm của nước tương và hương thơm thanh nhẹ của hành lá, là lựa chọn quen thuộc giúp nhiều trẻ ăn ngon miệng hơn khi biếng ăn. Món ăn chủ yếu cung cấp năng lượng từ carbohydrate và chất béo, nhưng có hàm lượng cholesterol cao nên không nên ăn thường xuyên. Cách làm vô cùng đơn giản; ngay cả người hoàn toàn không biết nấu ăn cũng có thể dễ dàng thực hiện. Chỉ cần vài phút là có thể trộn cơm đã nấu thành một bát món chính thơm ngon.
Món cơm gà mang hương vị teriyaki kiểu Nhật này có nước sốt đậm đà, ngọt mặn, lớp ngoài được nướng hơi giòn cháy nhẹ, còn bên trong mềm mọng nước. Ăn kèm cơm rất ngon miệng. Thịt gà và trứng cung cấp nhiều protein chất lượng cao, tuy nhiên món có khá nhiều nước tương và đường nên phù hợp hơn để thỉnh thoảng đổi vị. Cách làm đơn giản, chỉ cần trộn nguyên liệu rồi cho vào nồi chiên không dầu; người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành khoảng 1 giờ.
Cơm đùi gà sốt teriyaki là món ăn mặn ngọt hài hòa, thích hợp ăn cùng cơm. Đùi gà được chiên thơm xém rồi quyện với phần sốt đậm đà, cho kết cấu mềm mọng và thấm vị. Thịt đùi gà giàu đạm chất lượng cao; kết hợp với bông cải xanh và cà rốt giúp bổ sung chất xơ cùng vitamin. Món này cần một chút kỹ thuật lọc xương nhưng nhìn chung không phức tạp, người mới nấu chỉ cần làm theo các bước cũng có thể thành công. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành, món ăn mất khoảng 30 phút.
Mì khô nóng là một trong những món ăn vặt tiêu biểu nhất của Vũ Hán, thuộc ẩm thực Hồ Bắc. Sợi mì kiềm dai giòn, mượt mà, được phủ đầy tương mè sánh đặc, kết hợp với đậu đũa muối chua, củ cải khô và thịt băm, tạo nên hương vị mặn thơm, cay nhẹ và đậm đà. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein; tương mè cũng giàu canxi. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc luộc mì đến khi trộn hoàn chỉnh chỉ mất khoảng hơn mười phút.
Nấu mì ăn liền với trứng là một món ăn chính tiện lợi, chế biến nhanh, có kết cấu mềm mượt và nước dùng đậm đà, thích hợp để nhanh chóng lấp đầy bụng bất cứ lúc nào. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần đun nước, nấu mì, cho trứng vào và nấu chín; người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tổng thời gian hoàn thành khoảng 10 phút.
Màn thầu chiên là món ăn gia đình làm từ bột mì, có vị mặn thơm và giòn, mang phong cách ẩm thực miền Bắc Trung Quốc. Màn thầu được chiên đến khi vàng nâu, giòn bên ngoài và mềm bên trong; thêm bột thì là cùng bột ngũ vị hương giúp hương vị đậm đà hơn. Có thể dùng kèm trứng để bổ sung protein, thêm hành lá để tăng mùi thơm, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Mức độ chế biến vừa phải, người mới nấu cũng có thể nhanh chóng thực hiện; dự kiến khoảng 15 phút là có thể dọn ra thưởng thức.
Mì tương chiên là món mì gia đình truyền thống của Bắc Kinh, có hương tương đậm đà, sợi mì dai, kết hợp với rau ăn kèm tươi mát, có vị mặn ngọt vừa miệng. Dinh dưỡng chủ yếu đến từ protein trong thịt nạc và vitamin trong rau củ, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Cách làm thân thiện với người mới bắt đầu, thời gian thực hiện dự kiến khoảng 30 phút. Sau khi đã thành thạo, có thể rút ngắn thêm thời gian bằng cách vừa sơ chế nguyên liệu vừa xào tương song song.
Đây là món chính mang hương vị Mân Nam, bánh gạo mềm dẻo và dai, quyện với mùi thơm cháy xém của dầu hành, vừa dân dã vừa no bụng. Bánh gạo làm từ bột gạo cung cấp lượng carbohydrate dồi dào; kết hợp với trứng và rau xanh giúp bổ sung protein và vitamin, tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, phù hợp với người mới nấu ăn; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.
Bánh kẹp rau chiên Tengzhou là món ăn vặt truyền thống của thành phố Tengzhou, tỉnh Sơn Đông, bắt nguồn từ thời nhà Thanh và do Vương Ngưu Cao sáng tạo. Món ăn dùng bánh tráng bột mì bọc cải thảo, miến, đậu phụ và các loại rau theo mùa, kết hợp với trứng gà, xúc xích giăm bông, nêm dầu và gia vị rồi chiên áp chảo. Thành phẩm có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, thơm ngon và thanh nhẹ, thích hợp dùng làm món chính hoặc bữa sáng; tổng thời gian từ sơ chế đến hoàn thành khoảng 15 phút.
Mì trứng Hán là món ăn vặt quen thuộc xuất xứ từ Hà Nam, món này mì được hấp lên trước, rồi xào, tiếp tục hấp lại, béo ngậy thơm lừng, kết cấu dai giòn mịn. Thịt ba chỉ và hành ẹo cung cấp protein và chất xơ dồi dào, phối hợp với cơm chính mang lại dinh dưỡng cân bằng. Quy trình chế biến hơi nhiều bước, nhưng với người mới bắt đầu chỉ cần làm đúng theo trình tự thì hoàn toàn có thể thành công. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành, toàn bộ chi phí thời gian khoảng 40 phút.
Mì nước là một món ăn chính gia đình có thể tùy ý kết hợp nguyên liệu, với nước dùng thanh nhẹ, sợi mì mềm trơn, phù hợp với nhiều loại thực phẩm từ thịt đến rau. Hương vị có thể đậm đà hoặc thanh nhẹ tùy thích. Món ăn giàu carbohydrate và protein chất lượng cao; kết hợp với rau củ còn bổ sung vitamin và chất xơ, vừa cân bằng dinh dưỡng vừa no lâu. Cách làm rất đơn giản, không cần có kinh nghiệm nấu nướng, người mới cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành thường mất khoảng 30 phút.
Món ăn này dùng Coca-Cola thay cho đường để tạo vị, mang đến hương thơm caramel độc đáo cùng vị ngọt nhẹ. Nước sốt đậm đà bao phủ từng hạt cơm, tạo nên món cơm chiên gia đình đầy sáng tạo. Trứng và xúc xích giăm bông cung cấp protein cùng năng lượng, kết hợp với cơm là món ăn cân bằng dinh dưỡng và no lâu. Các bước thực hiện trực quan, phù hợp cho người mới bắt đầu; thông thường chỉ mất khoảng 20 phút là có thể dọn lên bàn.
Đây là món ăn chính mang hương vị Quảng Đông đơn giản và nhanh gọn. Cơm thấm đẫm chất béo từ lạp xưởng nên bóng mượt, đậm đà và thơm ngon, kết hợp với rau xanh cùng cà rốt giòn mềm, tạo nên nhiều tầng hương vị. Món ăn giàu carbohydrate, protein và nhiều loại vitamin, có dinh dưỡng cân bằng. Cách nấu bằng lò vi sóng rất thân thiện với người mới bắt đầu; dự kiến chỉ mất khoảng 15 phút cho toàn bộ quá trình là có thể thưởng thức.
Cơm hấp kiểu Ấn Độ là món ăn hoàng gia có nguồn gốc từ thời Đế quốc Mughal. Hạt cơm dài, hương thơm gia vị đậm đà, thịt gà mềm mọng, cơm tơi từng hạt và có nhiều tầng hương vị. Món ăn giàu protein cùng tinh chất từ nhiều loại gia vị, giúp kích thích vị giác. Các bước thực hiện khá cầu kỳ, không thật sự thân thiện với người mới bắt đầu; tổng thời gian cần khoảng 90 phút (thịt gà cần được ướp trước 1 giờ).
Món bánh này có lớp vỏ hơi giòn, phần bên trong mềm xốp, nhân đậm đà và thơm ngon, thuộc nhóm món bột gia đình. Bánh giàu carbohydrate và protein; kết hợp thêm cà rốt và trứng gà sẽ bổ dưỡng hơn. Độ khó ở mức trung bình, người mới làm cần nắm được cách điều chỉnh lửa, nhưng các bước rõ ràng và dễ thực hiện. Tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 1 giờ.
Bánh lạnh là món ăn vặt truyền thống có nguồn gốc từ Tứ Xuyên, có kết cấu mát lạnh, trơn mượt, vị chua cay kích thích vị giác, rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè. Nguyên liệu chính là tinh bột đậu Hà Lan, giàu carbohydrate, có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng cho cơ thể. Quy trình chế biến không quá phức tạp, nhưng cần kiên nhẫn khuấy nấu và làm lạnh trong thời gian dài để tạo hình; độ khó ở mức vừa phải đối với người mới. Từ lúc nấu đến khi hoàn thành mất khoảng 3–4 giờ, trong đó phần lớn là thời gian chờ làm lạnh; thời gian trực tiếp chế biến chỉ khoảng nửa giờ.
Đây là món canh hầm kiểu Quảng Đông thanh mát, bổ dưỡng, nước canh trong, vị ngọt dịu và thoang thoảng hương thơm đặc trưng của vỏ quýt khô. Sườn cung cấp protein chất lượng cao, kết hợp với nhân sâm Hoa Kỳ, thạch hộc và các nguyên liệu khác, có thể giúp nhuận phế, kiện tỳ, sinh tân giải khát, thích hợp với những người thường xuyên thức khuya. Mức độ chế biến trung bình; chỉ cần sơ chế nguyên liệu, cho vào thố hầm rồi hầm chậm khoảng hai giờ là hoàn thành.
Canh dưa leo với trứng muối là món canh ăn liền gia đình nhanh gọn. Vị thanh đạm, mùi thơm của trứng muối và tỏi hồi chiên nhẹ, ngọt bùi, ấm áp và không chất béo. Dưa leo thanh nhiệt thanh nhiệt, trứng muối cung cấp một lượng đạm, béo ít và giảm gánh nặng. Cách làm gần như không có rào cản công nghệ, người mới vô đề bếp cũng có thể làm dễ dàng, từ lúc chuẩn bị đồ cho đến khi đưa ra đĩa chỉ tầm khoảng 10 phút.
Canh cà chua trứng là món canh gia đình có vị chua ngọt, kích thích vị giác và kết cấu mềm mượt, cách làm cực kỳ đơn giản, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn giàu lycopene, vitamin C và protein chất lượng cao, cân bằng dinh dưỡng và dễ hấp thu. Đây là món rất phù hợp cho người mới nấu ăn, chế biến nhanh, tiết kiệm thời gian, dự kiến mất khoảng 15 phút.
Canh cà chua thịt bò trứng hoa là món canh gia đình có vị chua ngọt, kích thích ngon miệng, với kết cấu mềm ngon và mượt mà. Thịt bò giàu protein chất lượng cao và sắt, cà chua cung cấp lycopene và vitamin C, còn trứng bổ sung lecithin. Cách làm đơn giản, người mới nấu cũng dễ dàng thực hiện; thông thường chỉ mất khoảng nửa giờ là có thể dọn lên bàn ăn.
Canh rong biển trứng là món canh gia đình thanh nhẹ, thơm ngon, thuộc nhóm món canh đơn giản kiểu Trung Hoa. Rong biển giàu iốt, canxi và chất xơ; trứng cung cấp protein chất lượng cao, kết hợp với nhau tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm rất đơn giản, phù hợp với người mới nấu; tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành chỉ khoảng 20 phút.
Cháo trứng bắc thảo thịt nạc là món cháo gia đình kinh điển của Quảng Đông, nền cháo sánh mịn trơn mượt, hương thơm đậm đà của trứng bắc thảo hòa quyện với vị tươi mềm của thịt nạc, ăn ấm bụng và ngon ngọt. Món này giàu carbohydrate và protein chất lượng cao, kết hợp với rau nên dinh dưỡng khá cân bằng, dễ tiêu hóa và hấp thu. Món cháo này tuy có nhiều bước, nhưng thao tác trực quan; người mới làm theo quy trình cũng có thể hoàn thành thuận lợi, thời gian chế biến dự kiến khoảng 1,5 giờ. Nhờ chức năng hẹn giờ hoặc giữ ấm của nồi cơm điện, dùng làm bữa sáng đặc biệt tiện lợi.
Canh Chu Tước là món canh gia đình nhanh gọn phổ biến ở khu vực phía đông tỉnh Hà Nam, có vị ngọt dịu, mềm mượt và hương thơm béo đặc trưng của dầu mè. Trứng cung cấp protein chất lượng cao. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần đun nước rồi rót vào trứng là hoàn thành, tổng thời gian chưa đến mười phút là có thể dọn lên bàn. Món canh này còn có tác dụng thanh nhiệt, giảm nóng trong.
Canh sườn hầm ngô là món canh gia đình thơm ngon, thanh ngọt, sườn mềm nhừ, ngô và cà rốt mang lại vị ngọt tự nhiên. Món ăn giàu protein, vitamin và chất xơ, có dinh dưỡng cân bằng. Cách làm đơn giản, thân thiện với người mới nấu; chỉ cần chần sườn, xào cho thơm rồi hầm khoảng một giờ là hoàn thành. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng một tiếng rưỡi.
Canh thịt viên chần tươi có kết cấu mềm non, tươi ngon và đàn hồi, là món canh gia đình giữ trọn hương vị nguyên bản. Thịt heo cung cấp protein chất lượng cao, kết hợp với mộc nhĩ, hoa kim châm và các nguyên liệu khác nên có thành phần dinh dưỡng tương đối cân bằng. Khi chế biến, cần tự băm thịt và nắm được nhiệt độ cũng như kỹ thuật nặn thịt viên; món này có độ khó nhất định, phù hợp hơn với những người yêu thích nấu ăn đã có nền tảng cơ bản. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn lên bàn mất khoảng 1 giờ.
Canh cá ngạnh vàng nấu đậu phụ là món canh gia đình có thịt cá mềm thơm, nước dùng trắng đục đậm đà, đậu phụ mượt và vị cay ấm nhẹ của tiêu, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cá giàu protein chất lượng cao, kết hợp với đậu phụ giúp bổ sung canxi, cân bằng dinh dưỡng và dễ hấp thu. Cách chế biến không quá phức tạp; chỉ cần chú ý khử mùi tanh và chống dính khi chiên cá, người mới học nấu ăn cũng có thể thực hiện. Thời gian chế biến dự kiến khoảng 40 phút.
Canh sườn heo, củ mài và ngô có vị thanh ngọt, đậm đà; củ mài mềm dẻo, ngô có hậu vị ngọt, hòa quyện với vị thơm ngon của sườn, là món canh gia đình phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn giàu protein, chất xơ và nhiều loại vitamin, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, bồi bổ dạ dày và tăng cường sức đề kháng. Cách làm đơn giản, các bước sơ chế và hầm nấu rõ ràng, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện; tổng thời gian hoàn thành khoảng 1 giờ.
Hoành thánh đông lạnh có lớp vỏ mỏng, nhân mềm, nước dùng trong và vị tươi ngon, là món ăn gia đình tiện lợi. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm đơn giản, rất phù hợp với người mới nấu ăn; chỉ cần dùng nồi cơm điện là có thể hoàn thành, từ lúc đun nước đến khi hoàn tất mất khoảng 55 phút.
Canh nấm hương sánh đặc có nước dùng đậm đà, thơm ngon, mềm mượt và dễ ăn, là món canh gia đình chế biến nhanh. Nấm hương chứa nhiều axit amin và polysaccharide, có tác dụng hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Quá trình chế biến cần một số kỹ thuật cơ bản về điều chỉnh lửa và làm sánh, nhưng vẫn phù hợp với người mới bắt đầu. Từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 25 phút.
Canh gà hầm khoai mỡ và bí đỏ là món canh làm ấm cơ thể thích hợp cho mùa thu đông. Khoai mỡ tốt cho tỳ vị, bí đỏ ngọt thơm, hạt dẻ bùi mềm; tất cả tạo nên nồi canh đậm đà, ngọt thanh. Món ăn giàu protein, chất xơ và nhiều loại vitamin, cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn tất mất khoảng 50 phút; người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện.
Đây là món ăn gia đình nhanh gọn và tiện lợi, cánh gà ngoài giòn trong mềm, có sẵn hương thơm béo của mỡ gà, hợp khẩu vị hơn đồ ăn nhanh. Cánh giữa gà giàu protein chất lượng cao và chất béo, cung cấp nhiều năng lượng. Món này đặc biệt phù hợp với người mới nấu; thời gian thao tác thực tế chỉ vài phút, tổng cộng khoảng bốn mươi phút là có thể ăn được.
Cách làm món này cực kỳ dành cho người lười, lò không khí giúp tách bớt dầu mỡ thừa, phần vỏ cháy vàng bên ngoài nhưng thịt bên trong mềm ẩm, mùi tỏi dậy mùi vị ngon chính nằm ở chất lượng sườn cừu. Thịt cừu giàu protein chất lượng và các khoáng chất như sắt, kẽm, giúp bổ máu và thép, bồi bổ khí huyết, tăng cường thể trạng. Khó nấu vừa phải, người mới bắt đầu cũng có thể làm được, thực tế chỉ mất 10 phút thao tác, cộng với thời gian ướp khoảng 40 phút là có thể dâng lên bàn ăn.
Cốt lẩu Tứ Xuyên này sử dụng một lượng lớn mỡ bò làm nền, kết hợp với ớt ciba và nhiều loại gia vị, tạo nên cốt lẩu cay tê đậm đà, hương thơm nồng nàn, là linh hồn khi nhúng sách bò, ruột vịt và các nguyên liệu khác. Mỡ bò và mỡ heo cung cấp nhiều năng lượng; ớt và tiêu Tứ Xuyên giúp làm ấm cơ thể, xua tan hơi lạnh và kích thích vị giác, nhưng món có hàm lượng chất béo cao nên ăn có chừng mực. Quá trình chế biến cần kiểm soát chính xác nhiệt độ dầu và mức lửa khi đảo, khá thách thức đối với người mới; tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 1 giờ.
Món ăn này có vị mặn thơm ngon, kết hợp hương thơm đậm đà của lạp xưởng kiểu Quý Châu với vị ngọt thanh của cải thảo non. Đây là một món ăn không cay hiếm thấy trong ẩm thực Tây Nam Trung Quốc, phù hợp với khẩu vị mọi miền. Cải thảo non giàu vitamin và chất xơ, kết hợp với protein và chất béo trong lạp xưởng tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng. Cách làm cực kỳ đơn giản, không cần canh lửa hay thêm gia vị; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất 15 phút, rất phù hợp với người mới nấu ăn và những ngày bận rộn.
Liangpi là một món ăn nhẹ gia đình có nguồn gốc từ Thiểm Tây, có kết cấu dai mềm, trơn mượt, vị chua cay kích thích vị giác và hương thơm đậm đà của tương mè. Tương mè và mì căn cung cấp nhiều đạm thực vật cùng canxi; khi kết hợp với dưa chuột giòn mát và giá đỗ xanh, món ăn còn giàu vitamin và chất xơ. Các bước thực hiện có độ khó trung bình, chỉ cần chần luộc đơn giản, thái sợi và pha nước sốt nên người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng hoàn thành. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn lên bàn mất khoảng 40 phút, rất thích hợp cho bữa ăn mùa hè.
Gà om nước tương là món ăn gia đình với nguyên liệu chính gồm đùi gà, nấm hương và ớt chuông xanh. Món có nước sốt đậm đà, thịt gà mềm mượt, vị mặn thơm xen chút ngọt, rất thích hợp ăn cùng cơm. Món ăn giàu protein chất lượng cao và polysaccharide từ nấm cùng nhiều dưỡng chất khác. Công đoạn thắng màu đường hơi thử thách, nhưng có thể dùng nước tương đậm màu thay thế; nhìn chung món không quá khó, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 40 phút.
Đây là món gia đình đậm đà hương vị cay tê Tứ Xuyên, kết hợp rau, thịt và các sản phẩm từ đậu nành, mang đến vị cay thơm hấp dẫn cùng kết cấu phong phú. Sự kết hợp giữa nguyên liệu mặn và rau củ cung cấp protein chất lượng cao cùng nhiều loại vitamin, tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng. Các bước thực hiện rõ ràng, nhưng cần kiểm soát nhiệt độ khi chần và đảo xào nên có thể là thử thách nhất định đối với người mới nấu. Tổng thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Đây là một món cà ri kinh điển có nguồn gốc từ Ấn Độ, được chế biến từ thịt đùi gà áp chảo rồi om cùng nước xốt cà chua, bơ và kem. Món ăn có kết cấu đậm đà, mượt mà, vị chua ngọt hơi cay và hương thơm tổng hợp đặc trưng của các loại gia vị. Thịt gà, sữa chua và hạt điều cung cấp nhiều protein cùng chất béo có lợi; cà chua và các loại gia vị cũng bổ sung một lượng vitamin và chất chống oxy hóa nhất định. Món này có độ khó nhất định, cần kiểm soát nhiệt độ và sự cân bằng của các loại gia vị. Tính cả thời gian ướp, tổng thời gian hoàn thành khoảng 1 giờ 45 phút.
Đây là món ăn gia đình nhanh gọn, thanh mát và giòn non, có vị mặn thơm vừa miệng cùng hương tỏi và vị cay nhẹ. Món ăn giàu protein và nhiều loại vitamin, giúp thanh nhiệt và bổ sung nước. Món này khá phù hợp với người mới nấu; chỉ cần chú ý độ lửa là có thể thành công, thời gian chế biến dự kiến khoảng 25 phút.
Thịt heo xào Ngư Hương là một món Tứ Xuyên kinh điển, có vị chua ngọt và hơi cay, thịt mềm mọng, kết hợp cùng cà rốt, ớt xanh và mộc nhĩ tạo nên hương vị đa dạng. Món ăn giàu protein và nhiều loại vitamin, kết hợp thịt và rau nên dinh dưỡng cân bằng. Món này có độ khó nhất định, cần pha nước sốt Ngư Hương vừa vị và kiểm soát lửa khi xào; người mới nên thực hiện nghiêm ngặt theo các bước. Thời gian chế biến dự kiến khoảng 40 phút (không tính thời gian ngâm mộc nhĩ).
Thơm cay đậm đà, có độ dai giòn, đây là món ăn gia đình phổ biến và rất đưa cơm. Chân gà giàu collagen, giúp làm ẩm da và làm xương cốt chắc khỏe. Món này cần cắt bỏ móng; nếu dùng chân gà nguyên cái còn phải rút xương, hơi thử thách với người mới, nhưng chỉ cần kiên nhẫn làm theo từng bước là vẫn có thể thành công. Từ chần nước đến đun liu riu rồi xào cho thấm vị, toàn bộ quá trình mất khoảng 45 phút.
Thịt heo xào sợi với đậu phụ khô là món xào gia đình mặn thơm, rất đưa cơm; thịt mềm, đậu phụ khô dai mềm, ớt xanh giòn. Món ăn giàu cả protein động vật và protein thực vật, kết hợp với ớt xanh để bổ sung vitamin. Độ khó vừa phải, người mới chỉ cần luyện tập một chút là có thể thành thạo; thời gian chế biến dự kiến khoảng 30 phút.
Gà om nấm hương là món ăn gia đình với nguyên liệu chính là thịt đùi gà và nấm hương. Thịt đùi gà sau khi xào và om có kết cấu mềm mọng, kết hợp với hương nấm đặc trưng cùng phần nước sốt đậm đà, thơm ngon, mang phong vị Quảng Đông phù hợp với mọi lứa tuổi. Thịt gà giàu protein chất lượng cao và nhiều axit amin, còn nấm hương chứa polysaccharide nấm hương và chất xơ, có lợi cho việc tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa. Món ăn này đòi hỏi một chút kỹ năng dùng dao và kiểm soát lửa, khá thử thách đối với người mới; tổng thời gian chế biến khoảng 1 giờ.
Thịt xào đậu phụ khô và cần tây là món xào gia đình dễ làm, với đậu phụ khô dai mềm, cần tây giòn mát, thịt heo mềm và vị mặn thơm hơi cay. Cần tây giàu chất xơ, còn đậu phụ khô và thịt heo cung cấp protein thực vật và protein động vật chất lượng cao. Cách làm đơn giản, phù hợp với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 30 phút.
Món ăn gia đình kinh điển Quảng Tây này dùng ớt xanh bọc nhân thịt hoặc chả tôm đã nêm gia vị, chiên đến khi vỏ nhăn và chuyển màu vằn da hổ rồi om cho thấm vị. Hương thơm thanh của ớt hòa quyện với vị tươi ngon của nhân, mặn thơm và hơi cay, rất thích hợp ăn cùng cơm. Thịt heo và tôm cung cấp protein chất lượng cao, trong khi ớt xanh giàu vitamin C, tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng. Việc nhồi nhân cần một chút kiên nhẫn, nhưng nhìn chung quy trình khá rõ ràng; làm theo các bước thường chỉ mất khoảng 30 phút.