Bánh gia vị Hà Lan (Ontbijtkoek)

Nguyên liệu

• 250 g bột mì tự nở
• 250 g đường nâu mềm đậm
• 250 g sữa
• 4 đường hạt ngọc
• 1 thìa canh gừng
• 1/2 thìa cà phê thảo quả
• 1 thìa cà phê bột nở
• Chút muối

Các bước

1. Làm nóng lò ở 160 °C. Lót khuôn bằng giấy nướng và để sẵn.
2. Trộn tất cả nguyên liệu khô trong tô lớn. Đun sữa trong nồi nhỏ đến gần sôi nhưng chưa sôi.
3. Rót sữa từ từ vào hỗn hợp khô vừa khuấy. Đừng trộn quá nhiều. Vừa mịn thì đổ vào khuôn. Rắc đường hạt ngọc lên trên và nướng khoảng 1 giờ.
4. Sau khoảng 50 phút kiểm tra: nếu tăm sạch thì chín; nếu chưa thì nướng thêm chút.