Bánh kếp

Nguyên liệu

• 100 g bột mì
• 2 quả trứng lớn
• 300 ml sữa
• 1 muỗng canh dầu hướng dương
• Đường để dọn kèm
• Quả mâm xôi để dọn kèm
• Việt quất để dọn kèm

Các bước

1. Cho bột mì, trứng, sữa, 1 muỗng canh dầu và một nhúm muối vào tô hoặc bình lớn, rồi đánh thành hỗn hợp bột mịn. Nếu có thời gian, để bột nghỉ 30 phút, hoặc bắt đầu tráng bánh ngay.
2. Đặt một chảo rán cỡ vừa hoặc chảo crêpe lên lửa vừa và cẩn thận lau chảo bằng giấy thấm có dầu. Khi chảo nóng, tráng bánh 1 phút mỗi mặt đến khi vàng, vừa làm vừa giữ ấm bánh trong lò ở nhiệt độ thấp.
3. Dọn kèm chanh cắt múi và đường, hoặc nhân yêu thích của bạn. Khi bánh đã nguội, có thể xếp xen kẽ với giấy nến, bọc màng thực phẩm và đông lạnh tối đa 2 tháng.