Bánh key lime pie

Nguyên liệu

• 300g bánh digestive
• 150g bơ
• 400g sữa đặc
• 3 lòng đỏ trứng
• 4 quả chanh
• 300ml kem đặc
• 1 thìa canh đường bột
• Chanh để dùng

Các bước

1. Làm nóng lò 160C/quạt 140C/gas 3. Xay bánh thành vụn (hoặc đập trong túi bằng cây cán). Trộn với bơ tan và ép xuống đáy và thành khuôn tart 22 cm đáy rời. Nướng 10 phút. Lấy ra để nguội.
2. Cho lòng đỏ vào tô lớn đánh 1 phút bằng máy. Thêm sữa đặc đánh 3 phút rồi vỏ và nước chanh thêm 3 phút. Đổ nhân vào đế nguội, nướng 15 phút. Để nguội rồi ủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.
3. Khi ăn tháo khuôn cẩn thận. Đánh kem với đường bột vừa đặc. Cho hoặc bắt kem lên bánh và hoàn thiện với vỏ chanh.