Bánh mince pie
Ẩm thực: British
Với Bánh mince pie, bơ quyết định món món tráng miệng này.
Video
Nguyên liệu
- 225 g bơ
- 350 g bột mì
- 100 g đường cát mịn
- 280 g mincemeat
- 1 quả trứng nhỏ
- Đường bột để rắc
Các bước
- Làm vỏ: xoa 225 g bơ lạnh cắt hạt lựu vào 350 g bột, rồi trộn 100 g đường cát vàng và một nhúm muối.
- Vo thành viên — không thêm nước — nhào ngắn. Bột khá cứng như shortbread. Dùng ngay hoặc ướp lạnh.
- Làm nóng lò 200°C / gas 6 / quạt 180°C. Lót 18 lỗ của hai khuôn 12 bằng viên bột cỡ hạt óc chó.
- Cho 280 g mincemeat vào bánh.
- Lấy viên nhỏ hơn, dẹt giữa hai tay thành nắp tròn.
- Đậy nắp, ấn nhẹ mép; không cần sữa hay trứng. (Có thể đông lạnh tới 1 tháng.)
- Đánh 1 trứng nhỏ, quét mặt bánh. Nướng 20 phút đến vàng. Để 5 phút trong khuôn rồi chuyển ra giá.
- Khi dùng, rắc nhẹ đường bột.