Bánh Parkin
Ẩm thực: British
Với Bánh Parkin, bơ quyết định món món tráng miệng này.
Video
Nguyên liệu
- 200 g bơ
- 1 quả trứng lớn
- 4 muỗng canh sữa
- 200 g siro vàng
- 85 g mật đường đen
- 85 g đường nâu
- 100 g yến mạch
- 250 g bột tự nở
- 1 muỗng canh gừng bột
Các bước
- Làm nóng lò 160°C / quạt 140°C / gas 3. Phết dầu khuôn vuông sâu 22 cm và lót giấy nướng. Đánh trứng với sữa bằng nĩa.
- Đun nhẹ siro, mật đường, đường và bơ trong nồi lớn đến khi đường tan. Tắt bếp. Trộn yến mạch, bột và gừng, khuấy vào hỗn hợp siro, rồi trứng với sữa.
- Đổ vào khuôn, nướng 50 phút–1 giờ đến khi bánh chắc và mặt hơi giòn. Để nguội trong khuôn, gói thêm giấy và giấy bạc, nếu được hãy đợi 3–5 ngày trước khi ăn — để càng lâu (tối đa 2 tuần) càng mềm và dẻo.