Bánh phô mai bơ đậu phộng

Nguyên liệu

• 50 g bơ
• 175 g bánh quy đậu phộng
• 5 lá gelatin
• 500 g ricotta
• 175 g bơ đậu phộng
• 175 g siro vàng
• 150 ml sữa
• 275 ml kem đặc
• 2 muỗng canh đường nâu nhạt
• Kẹo đậu phộng brittlе nghiền

Các bước

1. Bôi dầu và lót khuôn đáy rời 20 cm bằng màng bọc, càng phẳng càng tốt. Tan bơ. Đập vụn bánh trong túi bằng cán bột, trộn kỹ với bơ. Ép xuống đáy và làm lạnh.
2. Ngâm gelatin trong lúc làm nhân. Cho ricotta vào tô, đánh với bơ đậu và siro. Muốn mịn hơn thì xay tay.
3. Vắt khô gelatin. Cho vào nồi với sữa, đun rất nhẹ đến tan. Đánh vào hỗn hợp đậu và đổ lên đế. Làm lạnh đến đông.
4. Để đông lạnh, để trong khuôn; khi cứng phủ màng rồi bọc khuôn bằng màng và giấy bạc.
5. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm.
6. Khi dùng, lấy ra nhẹ. Đánh kem với đường đến khi giữ form, phết lên bánh và rắc brittle.