Bữa sáng kiểu Anh đầy đủ

Nguyên liệu

• 4 cây xúc xích
• 4 lát thịt xông khói
• 4 cây nấm
• 3 quả cà chua
• 2 lát dồi huyết
• 2 quả trứng
• 1 lát bánh mì
• 100 g đậu sốt cà chua

Các bước

1. Làm nóng vỉ nướng phẳng ở lửa nhỏ, đặt trên 2 bếp nếu vừa, và quét một lớp mỏng dầu ô liu nhẹ.
2. Nấu xúc xích trước. Đặt xúc xích lên vỉ nóng (hoặc phần ít nóng nhất nếu có) và nấu chậm khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng trở mặt, đến khi vàng. Sau 10 phút đầu, tăng lên lửa vừa trước khi nấu các nguyên liệu khác. Nếu chật chỗ, nấu chín hẳn xúc xích rồi giữ nóng trên đĩa trong lò.
3. Khứa vài đường nhỏ ở mép mỡ của thịt xông khói. Đặt thẳng lên vỉ và chiên 2-4 phút mỗi mặt hoặc đến độ giòn mong muốn. Như xúc xích, thịt xông khói chín có thể giữ nóng trong lò.
4. Với nấm, dùng cọ phết bánh chải sạch đất và cắt cuống ngang mũ nấm. Nêm muối tiêu và rưới chút dầu ô liu. Đặt nấm úp cuống lên trên vỉ, nấu 1-2 phút rồi lật và nấu thêm 3-4 phút. Tránh đảo nấm nhiều khi nấu vì nấm sẽ ra nước và bị nhũn.
5. Với cà chua, cắt ngang đôi (hoặc dọc đôi nếu là cà chua bi dài) và dùng dao nhỏ sắc khoét bỏ cuống xanh. Nêm muối tiêu và rưới chút dầu. Đặt mặt cắt úp xuống vỉ và nấu không xê dịch trong 2 phút. Nhẹ nhàng lật lại và nêm lần nữa. Nấu thêm 2-3 phút đến khi mềm nhưng vẫn giữ hình dạng.
6. Với dồi huyết, cắt thành 3-4 lát và bóc vỏ. Đặt lên vỉ và nấu 1 phút rưỡi đến 2 phút mỗi mặt đến khi hơi giòn.
7. Để có bánh mì chiên đúng điệu, tốt nhất nên chiên ở chảo riêng. Lý tưởng là bánh mì để hai ngày. Đun nóng chảo ở lửa vừa và tráng dầu kín đáy. Cho bánh mì vào chiên 2-3 phút mỗi mặt đến khi giòn vàng. Nếu chảo khô, thêm chút dầu. Để đậm vị hơn, thêm một miếng bơ sau khi lật.
8. Với trứng ốp la, đập trứng thẳng vào chảo bánh mì chiên và để 30 giây. Thêm một miếng bơ lớn và khi bơ tan thì rưới nhẹ lên trứng. Nấu đến độ chín mong muốn, nêm gia vị và nhẹ nhàng xúc ra bằng xẻng.
9. Khi mọi thứ đã chín, bày ra đĩa ấm và thưởng thức ngay với nhiều tương cà hoặc sốt nâu.