Hash thịt bò muối

Nguyên liệu

• 3 muỗng canh Bơ unsalted
• 1 củ hành vừa thái
• 3 cốc Thịt bò muối
• 3 củ khoai tây thái
• chút Muối kosher
• chút Tiêu đen
• Rau mùi tây tươi thái

Các bước

1. Xào hành:
2. Đun bơ trong chảo lớn (nên dùng gang) ở lửa vừa. Cho hành vào và nấu vài phút đến khi trong.
3. Thêm khoai tây và thịt bò muối:
4. Trộn thịt bò muối thái và khoai. Trải đều. Tăng lửa cao hoặc vừa-cao và ấn bằng thìa kim loại.
5. Nấu đến vàng rồi lật:
6. Đừng đảo; để chúng vàng. Tiếng xèo xèo là dấu hiệu tốt.
7. Dùng thìa kim loại xem phía dưới. Khi vàng đẹp, lật từng phần sang mặt kia. Ấn lại.
8. Nếu dính nhiều, thêm chút bơ. Tiếp tục đến khi khoai và thịt vàng đẹp.
9. Trộn rau mùi tây và nêm:
10. Tắt bếp, trộn rau mùi tây thái. Thêm nhiều tiêu đen xay tươi và muối vừa miệng.