Mousse sô-cô-la bơ

Nguyên liệu

• 1 quả chuối
• 3 muỗng canh bột cacao
• 1 quả bơ
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vàng
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 muỗng canh nước
• 1 nhúm muối biển

Các bước

1. Xay tất cả nguyên liệu làm mousse trong máy xay thực phẩm đến khi mịn. Cho bột cacao vào trước và trong khi xay, hãy để sẵn mọi nguyên liệu bên cạnh để điều chỉnh tỉ lệ một chút, vì kích cỡ bơ và chuối chênh lệch rất nhiều. Tỉ lệ hoàn hảo để món ăn không quá nồng vị của bên nào là dùng lượng bằng nhau của cả hai.
2. Nếm thử và thêm vài giọt cỏ ngọt stevia nếu thấy cần ngọt hơn.
3. Múc mousse vào cốc nhỏ hoặc ly shot, rắc bột cacao hoặc hạt cacao nghiền lên trên rồi dọn ra.
4. Mẹo: nếu không có sẵn chuối đông lạnh, bạn có thể dùng chuối thường rồi làm lạnh mousse trước khi ăn để có món tráng miệng mát lạnh.